Resep Sup Cumi dan Lobak Pedas Menyegarkan
Obat Mabuk Terbaik! Resep Sup Cumi dan Lobak dengan Rasa Mendalam untuk Hidangan Lezat
Saat Anda mendambakan semangkuk sup yang menenangkan atau membutuhkan obat mabuk, tidak ada yang mengalahkan kuah panas yang beraroma lezat! Sup Cumi dan Lobak kami, yang kaya akan cumi segar dan lobak menyegarkan, memiliki kemampuan ajaib untuk membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap. Dengan proses sederhana yang menghasilkan rasa yang dalam dan bersih, resep ini memudahkan siapa saja untuk membuat Sup Cumi dan Lobak yang lezat!
Dasar Kaldu- 5 ikan teri kering untuk kaldu
- 2-3 lembar rumput laut kering (kombu)
Bahan Utama- 1 cumi yang sudah dibersihkan
- Sekitar 1/2 cangkir lobak yang diiris tipis
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 cabai Korea (cheongyang)
Bumbu- 0.3 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap ikan (teri atau lainnya)
- 2-3 sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 cumi yang sudah dibersihkan
- Sekitar 1/2 cangkir lobak yang diiris tipis
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 cabai Korea (cheongyang)
Bumbu- 0.3 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap ikan (teri atau lainnya)
- 2-3 sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang lezat. Masukkan air ke dalam panci dan tambahkan ikan teri serta rumput laut. (Membuang isi perut ikan teri dapat menghasilkan rasa yang lebih bersih). Didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan rasa umami dari ikan teri dan rumput laut, lalu angkat, atau gunakan kantong kaldu untuk kenyamanan.
Step 2
Siapkan panci lain dan tambahkan 0.3 sdm minyak goreng ke dasar panci. Api sedang ideal untuk memasak tanpa membakar bahan-bahannya.
Step 3
Kupas lobak dan iris menjadi kotak-kotak tipis, sekitar 0.3 mm tebalnya. Setengah cangkir nasi adalah takaran yang baik. Irisan tipis matang lebih cepat dan memungkinkan rasa lobak meresap lebih baik ke dalam sup.
Step 4
Iris 1/2 batang daun bawang secara diagonal. Bagian putih menambah rasa manis yang menyegarkan, sementara bagian hijau menawarkan aroma harum.
Step 5
Tambahkan lobak yang sudah diiris dan 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) ke dalam panci dan tumis. Menumis bubuk cabai terlebih dahulu menghilangkan rasa mentah dan meningkatkan rasa pedasnya.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup). Jika Anda memiliki kecap ikan teri di rumah, cobalah menggunakannya! Ini membantu menghilangkan bau amis cumi dan menambah rasa umami yang dalam.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan tumis selama sekitar 2-3 menit, pastikan lobak, bubuk cabai, dan kecap ikan tercampur rata. Menumis bahan-bahan seperti ini terlebih dahulu membuat sup lebih kaya rasa.
Step 8
Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan ke dalam bahan-bahan yang ditumis. Menambahkan sekitar 800 ml kaldu akan memberikan kuantitas sup yang baik. Jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 9
Setelah kaldu mulai mendidih setelah api dinyalakan, tambahkan irisan bawang bombay. Bawang bombay menambah rasa manis dan berkontribusi pada rasa menyegarkan sup.
Step 10
Ketika bawang bombay menjadi transparan, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis dari cumi dan meningkatkan profil rasa sup secara keseluruhan.
Step 11
Saat sup mendidih bergolak, tambahkan cumi yang sudah dibersihkan. Cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi penting untuk memasaknya sampai berubah warna menjadi putih buram. Biasanya, 1-2 menit sudah cukup.
Step 12
Setelah cumi berubah putih dan matang, tambahkan irisan cabai Korea untuk tambahan rasa pedas. Jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka sup yang lebih pedas. Saya juga menambahkan sedikit cabai merah untuk warna.
Step 13
Terakhir, bumbui sup dengan garam (atau garam berbumbu) sesuai selera. Daripada membuatnya terlalu asin dari awal, lebih baik mencicipi dan menambahkan garam secara bertahap.
Step 14
Selesai! Sup Cumi dan Lobak pedas dan menyegarkan Anda yang lezat sudah siap. Jika Anda merasa masakan cumi itu sulit, resep ini membuatnya sangat mudah untuk menikmati Sup Cumi dan Lobak buatan sendiri yang lezat dan mengenyangkan!
