Resep Sup Jamur Tiram Pedas: Lezat dan Bergizi
Sup Jamur Tiram Pedas: Cita Rasa Gurih dan Dalam, Bikin Nambah Nasi!
Nikmati hidangan yang memuaskan dengan sup jamur tiram pedas dan beraroma ini. Kaya akan jamur tiram yang lembut, daging sapi gurih, dan pakis yang empuk. Sangat cocok sebagai hidangan penghangat yang dinikmati bersama semangkuk nasi. Bangkitkan kembali nafsu makan Anda di hari istimewa atau saat butuh hidangan yang menenangkan!
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur Tiram (sekitar 200g)
- 1 genggam Pakis (yang sudah direbus, sekitar 50g)
- 100g Daging Sapi untuk sup
Bumbu & Kaldu- 2 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Saus Ikan
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
- Garam (secukupnya)
- 1000ml Kaldu Teri-Kombu (sekitar 4 cangkir)
- 1 sdm Bubuk Penyedap Alami (opsional)
- 2 sdm Kecap Asin (untuk sup)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Saus Ikan
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Wijen
- Garam (secukupnya)
- 1000ml Kaldu Teri-Kombu (sekitar 4 cangkir)
- 1 sdm Bubuk Penyedap Alami (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram dengan memotong bagian pangkal yang keras dan merobeknya menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm) dengan tangan. Jika menggunakan pakis yang sudah direbus sebelumnya, bilas di bawah air dan tiriskan. Jika menggunakan pakis kering, rendam dan rebus hingga matang sebelum digunakan. Tiriskan daging sapi untuk sup dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan jamur tiram yang sudah dirobek, daging sapi untuk sup, dan pakis yang sudah disiapkan. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm saus ikan, sejumput lada hitam, dan (opsional) 1 sdm bubuk penyedap alami. Tumis semuanya bersama selama sekitar 2-3 menit. Menumis bahan dengan bumbu akan meningkatkan kedalaman rasa.
Step 3
Setelah permukaan daging sapi sedikit kecoklatan, tuangkan 1000ml kaldu teri-kombu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5 menit lagi agar rasa meresap.
Step 4
Saat kaldu mendidih dan beraroma harum, masukkan jamur tiram yang sudah disobek. Tunggu hingga sup kembali mendidih. Jamur akan matang dan menambah rasa segar pada kuah. Cicipi kuah dan tambahkan garam sesuai selera untuk menyesuaikan rasa. Ingatlah bahwa kecap asin dan saus ikan sudah ditambahkan, jadi sebaiknya bumbui secara bertahap di akhir.
Step 5
Setelah menambahkan jamur dan sup kembali mendidih, teruskan memasak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit, hingga semua bahan matang dan empuk. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang secukupnya dan masak sebentar lagi. Sup jamur tiram lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi.
