Resep Sup Kimchi Daging Babi Super Sederhana
Sup Kimchi Daging Babi Lezat Bahkan dengan Potongan Daging Babi Murah!
Memperkenalkan resep Sup Kimchi yang sangat mudah dan lezat, sempurna saat Anda memiliki potongan daging babi murah dan kimchi yang matang. Kuah yang kaya dan pedas sungguh luar biasa!
Bahan Utama- Daging babi bagian bahu 1.5 ‘geun’ (sekitar 900g)
- Satu buah kimchi sawi putih yang matang (potong seukuran sekali suap)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Minyak perilla (atau minyak wijen) 1 sdm
- Arak jahe (atau arak masak) 1 sdm
Bumbu & Penyesuaian Rasa- Kecap ikan (teri atau sand lance) 2 sdm (atau kecap asin untuk sup)
- Dasida (penambah rasa umami) secukupnya
- Kecap ikan (teri atau sand lance) 2 sdm (atau kecap asin untuk sup)
- Dasida (penambah rasa umami) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Di dalam panci untuk sup, tata potongan kimchi sawi putih yang sudah dipotong seukuran sekali suap. Letakkan potongan daging babi di atasnya. Taburi dengan 1 sdm gochugaru dan 1 sdm minyak perilla. Tumis dengan api sedang hingga daging babi matang dan warnanya berubah menjadi putih. Menumis kimchi dan daging babi bersama-sama akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan 1 sdm arak jahe (atau arak masak) dan lanjutkan menumis. Arak jahe membantu menghilangkan bau amis dari daging babi dan menambah rasa yang lebih kaya.
Step 3
Setelah daging babi dan kimchi ditumis dengan cukup baik, tuangkan air secukupnya hingga menutupi bahan-bahan tersebut. Anda juga bisa menggunakan air bilasan beras untuk kuah yang lebih lembut dan gurih.
Step 4
Setelah air mulai mendidih, tambahkan 2 sdm kecap ikan untuk membumbui. (Bisa diganti dengan kecap asin untuk sup). Sekarang, tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 30 menit. Sangat penting untuk membiarkan bahan-bahan mendidih perlahan agar rasanya meresap ke dalam kuah.
Step 5
Setelah dimasak selama kurang lebih 30 menit, cicipi supnya. Jika perlu, tambahkan sejumput kecil Dasida (atau penambah rasa umami) untuk menyesuaikan rasa. Dasida menambah rasa umami yang dalam, tetapi berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak karena dapat menutupi rasa aslinya.
Step 6
Sajikan Sup Kimchi Daging Babi yang lezat ini dengan porsi yang melimpah di dalam mangkuk. Nikmati dengan sepiring nasi hangat!
