Resep Sup Kimchi Tuna Super Praktis
Cara Membuat Sup Kimchi Tuna yang Lezat dan Sangat Mudah
Hari ini, mari kita buat sup kimchi tuna super praktis dengan resep emas yang sempurna disajikan di atas nasi hangat. Anda tidak akan memerlukan lauk pauk lain dengan sup yang lezat ini! Mari kita mulai membuat Sup Kimchi Tuna kita.
Bahan Utama- 150g kimchi sawi putih yang sudah matang (fermentasi baik)
- 150g tuna kalengan, tiriskan minyaknya (simpan minyaknya)
- 1/4 batang daun bawang (sekitar 10cm)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (opsional, untuk menambah kedalaman rasa)
Bahan Kaldu- 10 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 500ml air (sekitar 2 gelas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (opsional, untuk menambah kedalaman rasa)
Bahan Kaldu- 10 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 500ml air (sekitar 2 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kimchi Anda, jantung dari sup ini. Cincang halus sekitar 150g kimchi sawi putih yang sudah matang dan difermentasi dengan baik menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Menggunakan kimchi yang sedikit asam akan memberikan rasa yang lebih kaya pada sup.
Step 2
Siapkan 150g tuna kalengan. Yang paling penting, jangan membuang minyak dari tuna kalengan! Minyak ini kaya akan rasa dan akan menambah kedalaman yang luar biasa pada sup Anda.
Step 3
Iris tipis setengah buah bawang bombay ukuran sedang. Rasa manis alami dari bawang bombay akan menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari kimchi.
Step 4
Iris sekitar 10cm daun bawang secara diagonal. Ini akan ditambahkan menjelang akhir untuk aroma dan rasa yang segar.
Step 5
Ukur 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan sedikit rasa pedas dan warna cerah.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bumbu aromatik ini akan meningkatkan profil rasa gurih sup secara keseluruhan.
Step 7
Mari kita buat kaldu yang beraroma. Dalam panci, campurkan 500ml air dan 10 ekor ikan teri kering (buang kepala dan isi perutnya jika diinginkan). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan rasa ikan teri. Saring kaldunya dan sisihkan.
Step 8
Sekarang, mari kita mulai membuat supnya. Tambahkan minyak tuna yang sudah disimpan ke dalam panci dengan api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis hingga layu dan sedikit transparan. Menumis kimchi akan melunakkan rasa asamnya yang tajam dan mengeluarkan rasa umaminya.
Step 9
Setelah kimchi ditumis, masukkan irisan bawang bombay ke dalam panci dan terus tumis hingga bawang bombay menjadi lunak dan sedikit transparan. Langkah ini memungkinkan rasa manis bawang bombay berpadu dengan kimchi.
Step 10
Tuangkan kaldu ikan teri yang sudah disiapkan (500ml). Tambahkan gochugaru dan bawang putih cincang. Didihkan campuran dengan api besar, biarkan rasa-rasanya menyatu.
Step 11
Tuna mudah hancur jika dimasak terlalu lama, jadi sebaiknya ditambahkan menjelang akhir. Masukkan 150g tuna, 1 sdm kecap ikan (jika menggunakan), dan 1/2 sdm kecap asin Korea. Kecilkan api ke sedang dan masak perlahan selama sekitar 5 menit lagi. Kecap ikan menambah lapisan rasa gurih ekstra, tetapi Anda bisa menghilangkannya atau menggunakan lebih banyak kecap asin Korea jika diinginkan.
Step 12
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam sup dan biarkan mendidih perlahan selama satu atau dua menit lagi. Aroma segar dan harum dari daun bawang akan melengkapi rasa kaya dari sup ini dengan indah.
Step 13
Sup Kimchi Tuna lezat Anda siap! Perpaduan sempurna antara kimchi dan tuna membuat hidangan ini sangat memuaskan. Sangat praktis karena tidak memerlukan lauk lain, menjadikannya hidangan cepat dan mengenyangkan yang ideal. Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi kukus!
