Resep Sup Miso Kentang Lezat ala Rumahan (Gamja Doenjang Guk)
Cara Membuat Sup Miso Kentang Lezat Hanya dengan Pasta Miso Buatan Sendiri
Sup miso kentang yang menghangatkan ini dibuat dengan pasta kedelai buatan sendiri, cocok untuk sarapan yang mengenyangkan! Sup ini sangat lezat jika menggunakan kentang segar yang baru dipanen. Kedalaman rasa gurih dari pasta kedelai yang dikombinasikan dengan kelembutan kentang menciptakan sup hangat yang akan disukai seluruh keluarga. Anda tidak memerlukan bumbu yang rumit; cukup miso berkualitas baik sudah cukup untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa.
Bahan Utama
- 4 buah Kentang (sekitar 600g)
- 1/4 buah Zucchini Korea (Hobak)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/3 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Hijau (gunakan 2 jika suka lebih pedas)
- 1 buah Cabai Merah (untuk warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan paket kaldu ikan teri dan rumput laut kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya. Setelah kaldu siap, angkat dan buang bungkus kaldunya.
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan sayuran. Cuci bersih kentang dan zucchini Korea, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan 0.5 cm. Iris bawang bombay tipis memanjang. Cincang halus daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah untuk menambah aroma dan warna.
Step 3
Saat kaldu mendidih, tambahkan 2 sendok makan pasta miso ke dalam panci. Gunakan sendok untuk melarutkan pasta miso sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan. Setelah miso larut dan sup kembali mendidih, biarkan mendidih sebentar agar rasa gurih kaldu dan miso menyatu.
Step 4
Setelah miso tercampur rata dengan kuah, masukkan irisan kentang dengan hati-hati ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai kentang setengah matang. Memasukkan kentang terlebih dahulu membantu menjaga kuah tetap jernih.
Step 5
Setelah kentang setengah matang, tambahkan irisan zucchini Korea. Zucchini Korea cepat matang, jadi sebaiknya ditambahkan saat kentang hampir matang. Masak lagi selama 3-4 menit, biarkan manisnya zucchini meresap ke dalam sup.
Step 6
Saat zucchini empuk, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang cincang. Masak lagi selama 2-3 menit sampai bawang bombay menjadi transparan dan aroma segar daun bawang memenuhi sup. Cicipi dan tambahkan sedikit miso lagi jika perlu.
Step 7
Terakhir, tambahkan cabai merah untuk warna yang indah dan cabai hijau untuk sedikit rasa pedas. Biarkan mendidih sebentar lagi, sekitar 1 menit, agar rasa tercampur tanpa membuat rasa cabai terlalu kuat. Sup miso kentang Anda yang hangat dan gurih siap dinikmati!
