Resep Sup Odeng Kimchi Pedas
Sup Odeng Kimchi yang Menggugah Selera
Jika Anda biasanya membuat sup odeng bening dan ringan, kali ini mari kita coba membuat sup odeng kimchi yang pedas dan kaya rasa! ^^ Perpaduan rasa kimchi yang mendalam dengan odeng kenyal pasti akan menjadi hidangan yang istimewa. Sempurna untuk menghangatkan badan di cuaca dingin, mari kita mulai!
Bahan Utama- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 1 bungkus odeng (kue ikan Korea, sekitar 200-250g)
- 1/2 bonggol sawi putih kimchi (sekitar 300-400g)
- 1 sendok sayur air rendaman kimchi (sekitar 100ml)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan odeng. Bilas odeng sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, potong odeng menjadi ukuran sekali suap (lebar sekitar 2-3 cm). Jangan memotong terlalu kecil karena bisa hancur saat dimasak; ukuran sedang lebih baik.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis atau cincang kasar. Irisan akan melepaskan rasa manis ke dalam kuah, sementara cincangan akan membuat kuah lebih kaya. Pilih sesuai selera Anda.
Step 3
Tuang 2 cangkir (sekitar 400ml) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan kimchi sawi putih yang sudah matang, potong sesuai selera, dan tambahkan sekitar 1 sendok sayur (sekitar 100ml) air rendaman kimchi. Air rendaman kimchi akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya pada kuah.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 6
Tambahkan odeng yang sudah disiapkan ke dalam panci. Odeng akan menyerap kuah dan menjadi lebih lezat.
Step 7
Saatnya membumbui kuah dan menambah rasa pedas. Tambahkan 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru) untuk rasa pedas yang pas.
Step 8
Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk meningkatkan aroma. Aroma bawang putih akan membuat rasa sup semakin nikmat.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1/2 sdm ekstrak plum (maesil-cheong) untuk menambah rasa manis dan kedalaman. Jika kuah terasa kurang asin, bumbui dengan garam. Penting untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 10
Sekarang, biarkan semua bahan tercampur rata. Iris daun bawang secara serong untuk taburan di akhir. Lanjutkan merebus selama kurang lebih 5-7 menit lagi, atau hingga odeng mengembang dan kenyal.
Step 11
Sup Odeng Kimchi Anda siap disajikan! Nikmati perpaduan odeng yang kenyal dengan kuah yang segar dan pedas. Sangat lezat dinikmati bersama semangkuk nasi hangat. Selamat menikmati!
