Resep Sup Pasta Kedelai Jamur Shiitake (Doenjang Jjigae)
Sup Pasta Kedelai Jamur Shiitake: Kaya Rasa dan Gurih!
Doenjang Jjigae (sup pasta kedelai Korea) selalu jadi pilihan yang tepat! Kelezatannya bisa sangat bervariasi tergantung bahan yang ditambahkan. Hari ini, kami akan membuat Doenjang Jjigae yang lezat dengan bubuk jamur shiitake buatan sendiri sebagai penambah rasa alami. Rasanya sangat memuaskan!
Bahan Sup- 1.5 Sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 Sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 Sdm bubuk ikan teri
- 1.5 Sdm bubuk jamur shiitake kering
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 1/2 buah Zukini
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 2 buah Cabai Hijau Korea (Cheongyang)
- 1/3 buah Cabai Merah
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 balok Tahu Sutra
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita perkenalkan bahan spesial resep ini: bubuk jamur shiitake kering buatan sendiri, sebuah bumbu alami! Memiliki ini akan membuat memasak lebih praktis dan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 2
Sekarang, mari kita kumpulkan semua bahan untuk Doenjang Jjigae lezat kita. Untuk dasar bumbu, kita punya doenjang (1.5 sdm), gochugaru (1/2 sdm), bubuk ikan teri (1 sdm), dan bubuk jamur shiitake (1.5 sdm). Untuk sayurannya, siapkan kentang (1 buah), jamur tiram raja (1 buah), setengah zukini, setengah bawang bombay, dua cabai hijau Korea, dan sepertiga cabai merah. Untuk meningkatkan rasa, kita akan menambahkan bawang putih cincang (1 sdm), dan untuk tekstur yang lembut, setengah balok tahu sutra. Pastikan semua komponen ini siap.
Step 3
Mari kita mulai membuat Doenjang Jjigae yang beraroma ini? Tuang air ke dalam panci, larutkan doenjang dan gochugaru, lalu didihkan dengan api besar. Mengaduk rata agar doenjang larut sempurna adalah kuncinya.
Step 4
Untuk memperkaya rasa sup, tambahkan bubuk ikan teri dan bubuk jamur shiitake dalam jumlah yang cukup banyak. Kedua bubuk ini akan sangat meningkatkan rasa gurih (umami) dan aroma keseluruhan dari doenjang jjigae.
Step 5
Setelah kuah mendidih dengan kuat, tambahkan potongan kentang yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih dengan api sedang sampai kentang empuk. Saat kentang dimasak, kentang akan melunak dan meresapi kuah dengan rasa yang lebih dalam.
Step 6
Saat kentang setengah matang, tambahkan zukini dan bawang bombay, lalu lanjutkan merebus. Saya menggunakan zukini beku untuk ini, dan hasilnya luar biasa enak! Saat sayuran matang, mereka semakin meningkatkan kekayaan rasa kuahnya.
Step 7
Sekarang, tambahkan jamur tiram raja yang sudah diiris dan tahu. Masak sampai tahu mengapung ke permukaan. Ini membantu tahu mempertahankan tekstur yang baik tanpa menjadi terlalu lembek.
Step 8
Terakhir, tambahkan cabai hijau Korea dan cabai merah untuk sedikit rasa pedas, serta bawang putih cincang untuk aroma. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa tercampur, dan Doenjang Jjigae Jamur Shiitake Anda yang lezat pun siap! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
