Resep Sup Rumput Laut dan Kerang Kering yang Kenyal
Cara Mudah Membuat Sup Rumput Laut dan Kerang Kering: Lezat dan Kaya Rasa Laut
Halo semuanya! Selamat datang di Resep “Asal Jadi” Kkan Kkan Mom. Hari ini, saya senang sekali bisa berbagi resep super sederhana untuk Sup Rumput Laut dan Kerang Kering, hidangan yang menangkap kekayaan rasa laut. Kenyalnya kerang kering yang berpadu dengan lembutnya rumput laut menciptakan harmoni magis yang akan membuat mangkuk nasi Anda cepat habis! Sempurna untuk acara spesial atau sekadar meningkatkan kualitas santapan sehari-hari Anda, mari kita mulai membuat Sup Rumput Laut dan Kerang Kering yang lezat ini!
Bahan Utama- 1 cangkir kerang kering
- 200g rumput laut kering
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kerang kering hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk dan rendam dalam sekitar 800ml air dingin selama kurang lebih 20 menit hingga lunak. Rendam juga rumput laut kering dalam air dingin hingga menjadi lentur.
Step 2
Setelah rumput laut terhidrasi, gosok dengan kuat menggunakan tangan di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Bilas beberapa kali hingga bersih. Pada saat ini, kerang kering yang direndam juga seharusnya sudah lunak dan mudah dipegang. (Tips: Kerang kering dan rumput laut dari daerah Gijang, Busan sangat disukai karena kaldu yang kaya dan rasanya yang dalam, menjadikannya bahan bintang untuk membuat sup yang kuat. Memilikinya sangat praktis!)
Step 3
Tiriskan rumput laut yang sudah direhidrasi dan potong-potong sesuai selera. Masukkan rumput laut yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan 1 sdm minyak wijen ke dalam rumput laut dan tumis dengan api kecil hingga rumput laut layu dan menjadi empuk. Proses menumis ini meningkatkan rasa gurih dari rumput laut.
Step 4
Setelah rumput laut ditumis secukupnya dan menjadi empuk, tambahkan kerang kering yang sudah direndam ke dalam panci. Lanjutkan menumis bersama selama 1-2 menit lagi. Proses menumis singkat ini memungkinkan rasa kerang meresap ke dalam rumput laut.
Step 5
Tuangkan 800ml air ke dalam panci berisi rumput laut dan kerang yang empuk. Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan.
Step 6
Masak perlahan selama sekitar 30 menit, dan Anda akan mendapatkan kaldu putih yang cantik dan kental, kaya akan esensi kerang kering dan rumput laut. Terakhir, bumbui sup dengan 1 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdt kecap ikan. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera jika perlu. Dan jadilah – Sup Rumput Laut dan Kerang Kering yang lezat siap dinikmati!
