Resep Sup Rumput Laut Tuna yang Simpel dan Lezat

Cara Membuat Sup Rumput Laut dengan Tuna Kalengan | Sup Bergizi yang Disukai Semua Orang

Resep Sup Rumput Laut Tuna yang Simpel dan Lezat

Halo semuanya! Saya Ryu-i, seorang Influencer Makanan Naver ^^. Sup rumput laut adalah hidangan yang dinikmati seluruh keluarga tanpa keluhan! Keunggulan terbesarnya adalah Anda bisa menciptakan rasa yang beragam dengan menambahkan berbagai bahan seperti daging sapi, ikan pollack kering, kerang, atau tiram. Di rumah kami, tuna kalengan adalah bahan yang paling sering ditambahkan ke dalam sup rumput laut. Saya sangat merekomendasikannya sebagai sup sederhana untuk dibuat!

Informasi Resep

  • Kategori : Sup / Kaldu
  • Kategori Bahan : Makanan olahan
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 20g Rumput Laut Kering
  • 1 kaleng besar (sekitar 150g) Tuna Kalengan
  • 1 potong Lobak (sekitar 3cm tebalnya)
  • 1.8L Air (9 gelas)

Bumbu

  • 3 sdm Minyak Perilla (minyak wijen perilla)
  • 3-4 sdm Minyak Tuna (dari kaleng, sesuaikan selera)
  • 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
  • 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
  • 3 sdm Ekstrak Tuna (atau Saus Ikan Teri)
  • Garam secukupnya

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, rendam 20g rumput laut kering dalam semangkuk air dingin selama sekitar 20 menit hingga benar-benar terhidrasi. Merendam akan melembutkan rumput laut dan mengurangi bau amis yang mungkin ada, membuatnya lebih enak.

Step 1

Step 2

Bilas lembut rumput laut yang sudah direndam satu atau dua kali dengan tangan untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, tiriskan dalam saringan hingga benar-benar kering. Mengeringkan dengan baik akan menghasilkan rasa yang lebih gurih saat ditumis.

Step 2

Step 3

Setelah ditiriskan, potong rumput laut menjadi potongan seukuran gigitan menggunakan gunting. Hindari memotong terlalu kecil, karena potongan yang lebih besar memberikan tekstur yang lebih baik. Usahakan panjangnya sekitar 3-4 cm.

Step 3

Step 4

Untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan catatan logam, buka kaleng tuna dan biarkan selama sekitar 5 menit sebelum digunakan. Ini memungkinkan senyawa volatil menguap. Sisihkan minyak dari kaleng untuk memasak.

Step 4

Step 5

Iris lobak menjadi irisan tipis dan seragam (sekitar 0.5 cm tebalnya). Bentuk ini memungkinkan lobak melepaskan rasa segarnya ke dalam kaldu dan menjadi empuk saat dimasak.

Step 5

Step 6

Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan panci atau wajan dalam dengan api sedang. Tambahkan 3 sdm minyak perilla dan 3-4 sdm minyak tuna yang sudah disisihkan. Biarkan hingga panas.

Step 6

Step 7

Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas. Tumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 3-5 menit, aduk sesekali. Menumis rumput laut dengan baik adalah kunci untuk mengembangkan rasa umami yang kaya dan mencegah kaldu menjadi keruh. Lanjutkan hingga rumput laut terlihat berkilau dan sedikit menyusut.

Step 7

Step 8

Setelah rumput laut ditumis dengan baik, tambahkan irisan lobak dan 2 sdm kecap asin untuk sup. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi. Menambahkan kecap asin pada tahap ini membantu melapisi rumput laut dan lobak, menambah kedalaman rasa dan warna.

Step 8

Step 9

Tuangkan 1.8 liter air ke dalam panci. Tambahkan 3 sdm ekstrak tuna (atau saus ikan teri) dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Didihkan sup dengan api besar hingga mendidih bergolak. Mendidih kuat di awal membantu menciptakan kaldu yang menyegarkan.

Step 9

Step 10

Setelah sup mendidih, kecilkan api ke posisi rendah. Biarkan mendidih perlahan, ditutup sebagian, selama sekitar 5-10 menit. Angkat busa apa pun yang muncul ke permukaan dengan sendok agar kaldu tetap jernih dan bersih. Terakhir, sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Sup rumput laut tuna lezat Anda siap!

Step 10



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube