Resep Sup Telur Super Sederhana dan Lezat
Sup Telur Cepat dan Menenangkan
Berikut cara membuat sup telur yang sederhana dan memuaskan. Sempurna untuk makanan cepat saji!
Bahan Utama- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 wortel
- 1/3 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayurannya. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu iris tipis seperti korek api (julienne). Cuci bersih daun bawang dan iris serong, fokus pada bagian putihnya. Dengan cara ini, sayuran akan matang merata dan rasanya lebih enak.
Step 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok lepas hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Usahakan jangan terlalu banyak menghasilkan busa; kocok perlahan saja sudah cukup. Untuk tekstur yang lebih halus, telur yang sudah dikocok bisa disaring terlebih dahulu.
Step 3
Larutan maizena adalah kunci untuk mendapatkan kekentalan yang pas. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdm maizena (bisa maizena kentang atau jagung) dengan 1.5 sdm air. Aduk hingga larut sempurna dan tidak bergerindil. Larutan ini bisa ditambahkan secara bertahap ke dalam sup yang sedang mendidih untuk mengatur kekentalannya.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang. Setelah minyak hangat, masukkan irisan daun bawang dan tumis sekitar 1 menit hingga harum. Langkah ini akan menciptakan aroma dasar yang lezat untuk sup Anda.
Step 5
Masukkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, lalu tumis kembali selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit lunak dan transparan. Kemudian, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi bumbu, lalu masak lagi selama 1 menit untuk meresapkan rasa.
Step 6
Tuangkan 200 ml air dan didihkan. Setelah sup mendidih, tuangkan telur kocok perlahan ke dalam panci dari pinggir sendok sayur. Biarkan telur sedikit mengeras tanpa diaduk. Setelah telur hampir matang, uraikan perlahan dengan sumpit atau sendok untuk membentuk untaian-untaian lembut. Terakhir, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga sup mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Hati-hati jangan memasak terlalu lama karena telur bisa menjadi keras dan alot.
