Resep Super Nikmat! Sup Kimchi Ikan Kembung (Saury)
Menu Andalan Rumahan, Sup Kimchi Ikan Kembung untuk Santapan Nikmat!
Coba buat Sup Kimchi Ikan Kembung (Saury) yang kaya rasa pedas dan gurih dengan memanfaatkan kimchi yang sudah matang dan ikan kembung kalengan. Hidangan ini sederhana namun memiliki rasa yang luar biasa, sempurna untuk santapan yang menghangatkan dan memuaskan, pasti disukai seluruh keluarga. Dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama- Kimchi matang 300-400g
- Ikan Kembung (Saury) kalengan 2 kaleng
- Daun Bawang 1/2 batang
- Cabai Rawit Merah (Cheongyang) 2 buah
Bumbu & Kaldu- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Lada Hitam sejumput
- Gula Pasir 1 sdt
- Kecap Ikan atau Kecap Asin untuk penyesuaian rasa (opsional)
- Air atau Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (secukupnya hingga kimchi terendam)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Lada Hitam sejumput
- Gula Pasir 1 sdt
- Kecap Ikan atau Kecap Asin untuk penyesuaian rasa (opsional)
- Air atau Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (secukupnya hingga kimchi terendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi matang menjadi ukuran sekali suap dan masukkan ke dalam panci. Buka kaleng ikan kembung dengan hati-hati, buang semua airnya, dan masukkan hanya ikan kembungnya ke dalam panci. Membuang air kalengan dapat membantu mengurangi bau amis ikan.
Step 2
Anda bisa memasukkan ikan kembung utuh, namun agar lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak atau lansia, sebaiknya potong menjadi 2-3 bagian menggunakan gunting atau pisau. Memakan ikan kembung beserta tulangnya juga baik untuk asupan kalsium.
Step 3
Tuangkan air dingin atau kaldu ikan teri-rumput laut secukupnya hingga kimchi sedikit terendam. Didihkan dengan api besar dan tutup panci selama 10 menit. Proses ini bertujuan agar rasa segar dari kimchi dan gurihnya ikan kembung meresap sempurna.
Step 4
Selagi sup mendidih, iris serong daun bawang dan iris tipis cabai rawit merah. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, sesuaikan jumlah cabai rawit atau tambahkan cabai merah.
Step 5
Masukkan daun bawang dan cabai rawit merah yang sudah disiapkan ke dalam sup kimchi yang telah direbus selama 10 menit. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt gochugaru, 1 sdt gula pasir, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Biarkan mendidih perlahan selama 3-5 menit lagi hingga bahan-bahan matang dan bumbu meresap. Sesuaikan jumlah gula dengan tingkat keasaman kimchi dan selera Anda. Jika terasa kurang asin, tambahkan sedikit kecap ikan atau kecap asin untuk rasa yang lebih kaya.
Step 6
Dengan menggunakan ikan kembung kalengan, sup kimchi ini menjadi sangat mudah dan cepat dibuat karena tidak perlu repot membersihkan duri ikan. Sup kimchi ikan kembung ini sangat cocok disantap sebagai hidangan utama yang mengenyangkan bersama nasi. Rasanya akan semakin lezat jika dipanaskan kembali keesokan harinya!
