Resep Super Simpel Tteokbokki Berkuah Emas
Tteokbokki Berkuah Lembut Menggunakan Tteok Sup Nasi (Guk Tteok) – Resep Emas Cepat & Mudah!
Untuk makan siang akhir pekan yang santai, Anda bisa membuat Tteokbokki Berkuah (kue beras pedas Korea dengan kuah) di rumah! Resep Tteokbokki Emas super simpel ini hanya membutuhkan waktu 15 menit. Simpan resep ini! Detail lebih lanjut dapat ditemukan di: https://blog.naver.com/beachblu/222201915443
Bahan Tteokbokki- 300g Guk Tteok atau Tteokbokki Tteok (kue beras)
- 4 lembar kue ikan persegi (eomuk)
- 1 batang daun bawang besar
- 2 butir telur rebus
Saus Proporsi Emas- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gula
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Dasida Sapi (atau bubuk penyedap rasa umami lainnya)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak sayur (opsional, menambah kilau dan rasa)
- Sejumput lada hitam
- 800ml Air
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gula
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Dasida Sapi (atau bubuk penyedap rasa umami lainnya)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak sayur (opsional, menambah kilau dan rasa)
- Sejumput lada hitam
- 800ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras (tteok) dalam air selama 5 menit hingga lunak. Langkah ini membantu kue beras menyerap saus lebih baik dan membuatnya tidak terlalu kenyal.
Step 2
Rebus telur hingga matang sempurna. Tambahkan sejumput garam ke air mendidih dan masukkan telur dengan hati-hati. Masak selama 10 menit. Setelah direbus, segera rendam telur dalam air dingin untuk mendinginkannya; ini akan membuatnya lebih mudah dikupas.
Step 3
Potong daun bawang menjadi potongan besar. Memotongnya besar membantu mereka mempertahankan bentuknya saat dimasak dan membuat hidangan terlihat menarik.
Step 4
Potong kue ikan (eomuk) menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika Anda suka kue ikan, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak atau memotongnya menjadi bentuk yang berbeda, seperti potongan memanjang.
Step 5
Campurkan semua bahan saus (gochujang, gula, gochugaru, Dasida sapi, bawang putih cincang, minyak sayur, dan lada hitam) dalam panci atau wajan. Tambahkan 800 ml air dan aduk rata. Menyiapkan campuran saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih mudah.
Step 6
Masukkan kue beras yang sudah direndam, daun bawang yang sudah dipotong, dan kue ikan ke dalam campuran saus. Didihkan dengan api besar hingga mendidih bergolak. Penting untuk membiarkan bahan-bahan mendidih bersama dalam saus.
Step 7
Setelah tteokbokki mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Masak hingga kue beras empuk dan saus sedikit mengental, melapisi kue beras. Matikan api dan sajikan. Untuk konsistensi yang lebih berkuah, jangan memasak terlalu lama. Nikmati Tteokbokki Berkuah lezat Anda, mungkin dihiasi dengan telur rebus!
