Resep Sushi Tahu Kantong Goreng (Yubu Chobap)
Yubu Chobap Tahu Buatan Sendiri ala ‘I Live Alone’
Halo! Hari ini, kita akan membuat Yubu Chobap Tahu yang populer dan sempat tampil di acara variety show Korea ‘I Live Alone’. Resep ini adalah variasi yang sehat dan lezat dari sushi tradisional, menggunakan tahu tumbuk sebagai pengganti nasi untuk hidangan yang lebih ringan namun tetap memuaskan. Mari kita lihat cara mudah membuat camilan lezat ini di rumah!
Bahan-bahan Yubu Chobap Tahu- 1/2 blok tahu putih (besar)
- 1 set kit Yubu Chobap siap pakai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu set kit Yubu Chobap siap pakai. Kit ini biasanya cukup untuk satu porsi dan umumnya berisi sekitar 8 lembar kantong tahu goreng yang sudah dibumbui.
Step 2
Di dalam kit, Anda akan menemukan, selain tahu goreng, campuran cuka sushi yang manis dan asam, serta bumbu tabur gurih yang sudah dimasak, membuat proses memasak menjadi sangat praktis.
Step 3
Kita menggunakan setengah blok besar tahu putih. Tahu, dengan teksturnya yang lembut, adalah pengganti nasi yang fantastis, memungkinkan kita menikmati yubu chobap dengan cara yang lebih sehat.
Step 4
Tumbuk tahu menggunakan punggung pisau, lalu peras kelebihan airnya menggunakan alat pemeras tahu, kain kasa, atau saringan halus (seperti kantong bawang, seperti yang terlihat di TV). Meskipun acara tersebut sering menggunakan tahu tumbuk langsung, kelembaban berlebih dapat membuat sushi menjadi lembek. Oleh karena itu, kita akan menumisnya sebentar di wajan untuk menghilangkan kelembapan demi tekstur yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 5
Masukkan tahu tumbuk ke dalam wajan anti lengket kering tanpa minyak di atas api sedang-kecil. Aduk terus menerus dengan spatula. Proses ini akan menguapkan kelembapan, menghasilkan tekstur remah yang lembut, mirip butiran nasi matang. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna.
Step 6
Pindahkan tahu yang sudah dikeringkan dan remah ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan campuran bumbu tabur gurih dan campuran cuka sushi dari kit. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
Step 7
Campurkan tahu dengan bumbu dan cuka hingga merata menggunakan sendok atau spatula. Menumis tahu tidak hanya membantu menyerap rasa lebih baik, tetapi juga memberikan tekstur yang lepas dan tidak menggumpal, yang sangat menyenangkan.
Step 8
Sekarang, mari siapkan kantong tahu gorengnya. Bilas perlahan di bawah air mengalir lalu peras kelebihan cairannya. Hindari memelintirnya terlalu kuat karena dapat merobek kantong tahu yang rapuh. Alih-alih, tekan perlahan dengan telapak tangan Anda untuk mengeluarkan airnya.
Step 9
Isi setiap kantong tahu yang sudah dibumbui dengan campuran tahu yang sudah disiapkan. Isi dengan rapat tetapi jangan terlalu penuh agar kantong tidak robek. Dan jadilah – 8 Yubu Chobap Tahu lezat siap dinikmati!
