Resep Tahu Masak Pedas Manis yang Lezat
Dijamin Enak! Cara Membuat Tahu Masak Pedas Manis yang Menggugah Selera
Mempersembahkan resep tahu masak pedas manis yang dijamin lezat, yang akan membuat meja makan Anda istimewa. Kombinasi tahu yang kenyal di luar dan lembut di dalam dengan saus gurih yang kaya rasa sungguh luar biasa. Tahu masak pedas manis yang adiktif ini akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Ayo kita buat sekarang juga!
Bahan-bahan Utama Tahu Masak- 1 kotak tahu padat (sekitar 500g)
- 150g daging sapi cincang atau daging sapi iris tipis
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit merah (jika suka pedas)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna dan rasa manis)
- 2 cangkir kaldu teri (atau air)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Saus Tahu Masak Penuh Rasa- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bubuk cabai Cheongyang Korea (super pedas, opsional)
- 5 sdm kecap asin matang (mat-ganjang)
- 3 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm anggur beras (mirin)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Saus Tahu Masak Penuh Rasa- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bubuk cabai Cheongyang Korea (super pedas, opsional)
- 5 sdm kecap asin matang (mat-ganjang)
- 3 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm anggur beras (mirin)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Iris tipis bawang bombay. Potong diagonal daun bawang dan cabai sesuai selera. Jika menggunakan daging sapi iris tipis, potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Jika menggunakan daging sapi cincang, Anda bisa menggunakannya langsung.
Step 2
Tiriskan kelebihan air dari tahu. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit yang tebal, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Memotongnya tebal akan membantu mencegah tahu hancur saat dimasak.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan bumbu marinasi: 1 sdt gula pasir, 1 sdm kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan biarkan dimarinasi selagi Anda menyiapkan sayuran dan saus. Marinasi akan membuat daging sapi lebih empuk.
Step 4
Sekarang, mari buat saus masak tahu. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm gochugaru Cheongyang (jika menggunakan), 5 sdm mat-ganjang, 3 sdm jin-ganjang, 1 sdm mirin, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm bawang putih cincang. Campurkan semua bahan ini hingga rata. Tambahkan 1/2 cangkir kaldu teri ke dalam saus dan aduk hingga tercampur rata.
Step 5
Saatnya mulai memasak! Dalam panci atau wajan lebar, ratakan irisan bawang bombay di dasar panci. Susun potongan tahu dengan rapi di atas bawang bombay. Kemudian, ratakan daging sapi yang sudah dimarinasi di atas tahu.
Step 6
Tuangkan saus masak yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan daging sapi. Tuangkan sisa 1.5 cangkir kaldu teri dengan hati-hati di pinggir panci. Kaldu sebaiknya mencapai sekitar setengah tinggi bahan-bahan.
Step 7
Nyalakan api sedang-tinggi dan didihkan campuran. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama 5 hingga 7 menit, biarkan tahu menyerap bumbu. Sesekali siramkan saus ke atas tahu akan meningkatkan rasa.
Step 8
Ketika saus sedikit mengental, tambahkan irisan daun bawang dan cabai (merah dan hijau) untuk hiasan dan rasa. Masak sebentar lagi selama satu atau dua menit hingga semua rasa menyatu. Tahu masak pedas manis Anda yang lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
