Resep Tauge Goreng Khas Korea yang Renyah dan Lezat
Hidangan Sampingan Wajib, Tauge Goreng (Kongnamul Muchim), untuk Pemula Memasak
Hidangan tauge goreng yang renyah dan gurih ini dibuat dari tauge segar. Mudah diikuti dengan bumbu sederhana dan cocok sebagai lauk pendamping nasi. Coba tips ini agar rasanya semakin nikmat!
Bahan Tauge Goreng- 300g tauge segar
- Sedikit daun bawang (iris tipis)
Bumbu Tauge Goreng- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan)
- 2 sdm minyak wijen
- Garam sangrai (sesuai selera)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan dan aroma)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan)
- 2 sdm minyak wijen
- Garam sangrai (sesuai selera)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan 2 cangkir air. Tutup panci dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Penting untuk tidak membuka tutup panci saat merebus agar bau langu hilang dan teksturnya tetap renyah. (Menambahkan setengah sendok makan garam saat merebus dapat meningkatkan rasa tauge).
Step 2
Sambil menunggu tauge direbus, iris tipis daun bawang yang sudah disiapkan setelah dicuci. Ini agar siap ditambahkan ke dalam bumbu.
Step 3
Tiriskan tauge rebus menggunakan saringan. Anda bisa langsung mencampurnya selagi panas, tetapi untuk tekstur yang lebih renyah, bilas cepat di bawah air dingin untuk mendinginkannya. (Membilas dengan air dingin membuat tauge semakin renyah).
Step 4
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang dan semua bumbu yang sudah disiapkan (1 sdm sari ikan tuna, 2 sdm minyak wijen, garam sangrai, dan biji wijen sangrai). (Sesuaikan rasa asin sesuai selera; tambahkan sedikit lagi jika perlu).
Step 5
Aduk tauge dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu tercampur merata. Hati-hati jangan sampai tauge hancur karena terlalu kuat diaduk. Saat tauge renyah tercampur dengan bumbu gurih, tauge goreng lezat Anda siap disajikan.
Step 6
Sajikan tauge goreng yang sudah matang di mangkuk yang menarik. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat!
