Resep Telur Kukus Ttukbaegi (Gyeranjjim) Super Lembut dan Mengembang
Cara Membuat Ttukbaegi Gyeranjjim yang Lezat dan Selalu Disukai
Kukus telur ini selalu lezat, kapan pun Anda memakannya!
Bahan Utama- 3 butir telur ayam ukuran besar
- Air (jumlah setara dengan telur)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Ttukbaegi Gyeranjjim ala restoran sendiri di rumah! Hidangan telur kukus ini sangat menenangkan dan lezat, sempurna untuk hidangan apa pun.
Step 2
Pertama, pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui telur. Sebaiknya mulai dengan sedikit garam dan sesuaikan nanti, karena Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak.
Step 3
Sekarang, tambahkan air yang volumenya kira-kira sama dengan telur. Untuk tekstur yang sangat lembap dan lembut, gunakan jumlah air yang sama dengan telur. Jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih padat dan mengembang, Anda bisa mengurangi jumlah airnya. Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menggunakan kaldu dashi atau kaldu ikan teri sebagai pengganti air biasa.
Step 4
Letakkan panci tanah liat (tteokbaegi) di atas kompor dengan api sedang-rendah. Setelah panci hangat, tuangkan campuran telur. Sangat penting untuk terus mengaduk campuran dengan sendok atau pengocok. Pengadukan terus-menerus ini mencegah telur menempel di dasar dan sisi panci, memastikan masakan merata dan tetap lembut. Terus aduk hingga Anda melihat gumpalan kecil mulai terbentuk dalam campuran telur.
Step 5
Saat campuran telur mulai membentuk gumpalan lembut, Anda akan melihat uap naik dari panci. Pada titik ini, tutup panci dengan penutup yang memiliki kedalaman (seperti tutup panci kecil atau aluminium foil). Kecilkan api ke pengaturan terendah dan biarkan mengukus selama kurang lebih 1 hingga 2 menit. Proses mengukus ini memungkinkan Gyeranjjim mengembang dengan lembut dan matang dengan sempurna, mempertahankan teksturnya yang halus.
Step 6
Nah, jadi! Ttukbaegi Gyeranjjim Anda yang mengembang sempurna dan lembut, seperti yang Anda dapatkan di restoran. Untuk sentuhan warna dan kesegaran ekstra, taburi dengan sedikit irisan daun bawang di atasnya. Membuat telur kukus lezat ini ternyata sangat mudah! Nikmati sebagai hidangan pendamping yang menenangkan atau hidangan ringan.
