Resep Telur Rebus Kecap yang Lezat dan Manis
Telur Rebus Manis Gurih dengan Saus Kecap yang Kaya Rasa
Pasti jadi rebutan nasi! Telur rebus dengan tekstur lembut yang direbus perlahan dalam campuran kecap yang harum adalah hidangan favorit semua orang, tua dan muda. Lengkapi hidangan pendamping yang lezat dengan bahan-bahan sederhana. Tambahan rasa bawang dan bawang putih membuatnya semakin nikmat. (Menghasilkan 6 butir telur)
Bahan Utama- 6 butir telur ayam
- 6 siung bawang putih utuh
- 1 lembar rumput laut kombu (sekitar 5×5 cm)
- 1/4 buah bawang bombay merah
- 1 buah cabai (kering atau segar)
Bumbu Saus Kecap- 6 sdm kecap kombu (atau kecap asin biasa)
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 6 sdm kecap kombu (atau kecap asin biasa)
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan telur dari kulkas dan biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Dalam panci, masukkan sekitar 1.5 cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai ukuran) dan 1/2 sdm garam kasar untuk bumbu. Setelah air mendidih, masukkan telur suhu ruangan dengan hati-hati.
Step 2
Rebus telur selama 8 menit. Setelah direbus, segera rendam dalam air dingin dan bilas beberapa kali untuk mendinginkannya. Ini membantu agar kulit telur lebih mudah dikupas.
Step 3
Dalam panci terpisah, tuangkan sekitar 1.5 cangkir air (ukuran cangkir kertas) dan tambahkan potongan kombu untuk direbus. Setelah air mulai mendidih, angkat kombu. Kupas semua telur rebus dengan hati-hati. Sisihkan telur yang sudah dikupas.
Step 4
Dalam panci berisi telur yang sudah dikupas, tambahkan 4 sdm kecap kombu dan 2 sdm gula merah. Atur api ke sedang. Rebus telur selama sekitar 5 menit, biarkan telur menyerap warna kecap dengan indah.
Step 5
Cincang kasar 6 siung bawang putih utuh dan 1/4 bawang bombay merah. Iris serong 1 buah cabai dan masukkan ke dalam panci bersama telur. Gunakan sendok untuk memutar telur dengan lembut, pastikan saus melapisi semua sisi secara merata. Tuangkan sisa 2 sdm kecap kombu secara merata di atas telur.
Step 6
Tutup panci dengan penutup dan terus masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Sesekali putar telur untuk membantu saus meresap lebih dalam.
Step 7
Setelah telur cukup menyerap warna saus, matikan api. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm sirup jagung (atau oligodang) di atas telur untuk hasil akhir yang mengkilap. Meskipun lezat saat panas, rasanya akan semakin meresap dan mendalam saat disajikan setelah sedikit dingin.
