Resep Terong Kukus Bumbu Sederhana
Cara Membuat Terong Kukus Bumbu yang Lezat dan Mudah
Nikmati terong kukus bumbu yang lembut, gurih, dan bergizi, yang mudah dibuat di rumah. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat!
Bahan Utama- 3 buah terong
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 3 buah terong. Cuci bersih terong di bawah air mengalir. Buang bagian ujungnya, lalu belah terong menjadi dua memanjang, kemudian belah lagi masing-masing menjadi dua sehingga total menjadi empat bagian per terong. Cara ini membantu terong matang lebih merata dan bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Isi panci kukusan dengan air secukupnya dan didihkan di atas api besar. Setelah uap mulai keluar banyak, tata potongan terong di atas kukusan. Tutup panci dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 4-5 menit. Perhatikan agar terong tidak terlalu lembek. Coba tusuk dengan sumpit; jika mudah tembus, berarti sudah matang.
Step 3
Selagi menunggu terong dikukus, mari kita siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk bersih, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 0.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm daun bawang yang diiris halus, 2 sdm minyak wijen yang harum, 1 sdm wijen sangrai, dan sejumput lada hitam. Aduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata menggunakan sendok untuk mendapatkan bumbu yang lezat.
Step 4
Setelah terong dikukus, biarkan sedikit mendingin agar aman saat dipegang. Suwir-suwir terong yang sudah agak dingin menjadi potongan seukuran sekali makan menggunakan tangan. Anda bisa menyuwirnya menjadi potongan memanjang untuk tekstur yang lebih baik, atau potongan yang lebih tipis agar bumbu lebih meresap, sesuai selera Anda.
Step 5
Sekarang, langkah pentingnya adalah memeras sedikit kelebihan air dari terong kukus! Jangan memeras terlalu kuat karena bisa membuat terong menjadi kering dan keras. Pegang potongan terong dengan lembut di tangan Anda dan tekan sedikit untuk mengeluarkan kelebihan air. Ini akan memastikan bumbu melapisi terong dengan baik, meningkatkan rasa, dan mencegah hidangan menjadi berair atau lembek.
Step 6
Masukkan potongan terong yang sudah diperas sedikit airnya ke dalam mangkuk berisi bumbu yang sudah disiapkan.
Step 7
Selanjutnya, aduk dan campurkan terong dengan bumbu menggunakan tangan Anda. Pastikan semua potongan terong terlapisi bumbu secara merata. Aduk perlahan agar terong tidak hancur.
Step 8
Terong kukus bumbu yang harum dan lezat siap disajikan! Nikmati hidangan sederhana namun bergizi dan penuh rasa ini. ^^
