Resep Terong Masak Saus Korea (Gaji Muchim) yang Lembut dan Lezat
Kreasi Lauk Sederhana dari Terong: Gaji Muchim yang Empuk dan Nikmat
Tekstur terong yang khas kadang membuat sebagian orang enggan mengonsumsinya, namun resep ini akan mengubahnya menjadi hidangan pendamping yang luar biasa lembut dan kaya rasa. Anda pasti akan menyukainya! Tonton dari menit 06:14 untuk langkah-langkah memasak yang detail. Postingan ini dilindungi hak cipta. Pencurian dan reproduksi gambar serta tulisan tanpa izin dari penulis dilarang keras. Penggunaan tanpa izin dapat dikenakan sanksi hukum.
Bahan Utama- 1 buah terong (ukuran sedang)
- 1/2 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional, jika ingin menambah rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong di bawah air mengalir. Potong kedua ujungnya, lalu belah terong menjadi dua memanjang. Usahakan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 2
Selanjutnya, iris terong yang sudah dibelah secara menyerong. Potong dengan ketebalan sekitar 0.7-1 cm. Jangan memotong terlalu tipis agar terong tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan terong ke dalam wajan tanpa minyak. Panggang terong selama kurang lebih 2-3 menit di setiap sisi hingga empuk dan sedikit kecoklatan. Proses memanggang tanpa minyak ini membantu mengurangi kadar air terong, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 4
Sambil menunggu terong dipanggang, siapkan bumbu aromatik. Iris halus daun bawang, utamakan bagian putihnya. Jika menggunakan cabai rawit hijau, buang bijinya lalu cincang halus. Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera atau dihilangkan jika tidak ingin pedas.
Step 5
Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap asin, gula pasir, bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat saus bumbu. Membuat saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih meresap.
Step 6
Setelah terong sedikit dingin, masukkan ke dalam mangkuk besar bersama daun bawang cincang dan cabai rawit hijau cincang. Tuangkan saus bumbu yang sudah dibuat. Aduk perlahan dengan hati-hati agar terong tidak hancur. Pastikan semua irisan terong terlapisi bumbu secara merata. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma yang khas dan lezat. Gaji Muchim siap disajikan!
