Resep Tofu Gangjeong Bawang Putih Kecap Sederhana
Lauk Terbaik untuk Anak dan Camilan untuk Dewasa! Tofu Gangjeong Bawang Putih Kecap
Buatlah tumisan tahu bawang putih kecap yang lezat dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di rumah Anda! Tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam, dilapisi dengan saus bawang putih kecap yang gurih dan manis, menjadikannya lauk yang sempurna untuk anak-anak dan camilan yang fantastis untuk menemani bir bagi orang dewasa. Kami persembahkan esensi dari ‘masakan rumahan’ dengan resep mudah dan lezat dari Shinblimom!
Bahan Tofu Gangjeong- 1 balok tahu padat (disarankan untuk tahu yang digoreng)
- 1/2 cangkir kertas (takaran) tepung serbaguna atau tepung beras (cukup untuk melapisi tahu secara merata)
Bahan Saus Bawang Putih Kecap- 5 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm oligosakarida atau sirup jagung (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 1 cangkir soju (sekitar 100 ml) air
- 5 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm oligosakarida atau sirup jagung (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 1 cangkir soju (sekitar 100 ml) air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: 1 balok tahu, dan 1/2 cangkir kertas tepung serbaguna atau tepung beras untuk melapisi tahu. Bukankah bahan-bahannya sederhana? Saya tidak yakin mengapa tahu ini warnanya seperti ini! (Catatan tambahan: Warna tahu bisa bervariasi tergantung jenisnya. Menggunakan tahu padat yang cocok untuk digoreng direkomendasikan karena tidak mudah hancur.)
Step 2
Potong tahu menjadi bentuk dadu seukuran sekali makan, sekitar 2 cm setiap potongnya. Tepuk-tepuk tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan airnya. Menghilangkan kelembaban membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan memastikan hasil yang lebih renyah.
Step 3
Masukkan tahu yang sudah ditepuk ke dalam kantong plastik dan tambahkan tepung serbaguna (atau tepung beras). Tutup kantong rapat-rapat dan kocok perlahan. Ini akan melapisi setiap potongan tahu secara merata dengan lapisan tipis tepung. Metode ini adalah tips bagus untuk melapisi tahu tanpa berantakan dan merata.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah dilapisi tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Penting untuk memasaknya sampai matang sempurna hingga bagian luarnya terasa renyah. (Tips: Meskipun belum diberi saus, tahu ini sudah lezat dan gurih jika digoreng seperti ini!)
Step 5
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan, geser ke satu sisi wajan. Sekarang, mari kita buat saus bawang putih kecap! Tuang 1 cangkir soju air ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan sisa bahan saus: kecap asin, bawang putih cincang, dan oligosakarida. Menambahkan air terlebih dahulu sebelum bahan lain membantu mencegah kecap asin gosong. Kecilkan api ke level rendah dan biarkan saus mendidih perlahan hingga sedikit mengental.
Step 6
Masukkan potongan tahu goreng berwarna keemasan ke dalam saus yang sedang mendidih, aduk perlahan hingga terlapisi merata. (Catatan resep sebelumnya: Karena anak tidak suka saus tomat, versi ini dibuat dengan dasar kecap asin. Dengan tambahan bawang putih, dilaporkan bahwa tahu goreng dengan saus ini rasanya sangat mirip dengan ayam bawang putih yang dijual di toko! Kombinasi yang tidak disengaja namun lezat tercipta.)
Step 7
Sajikan tofu gangjeong yang sudah dibumbui di piring. (Tips tambahan: Bagian tepung yang menggumpal menyerap saus dengan baik dan terasa sangat lezat. Anak-anak sangat menyukainya, dan saya pun mencicipinya saat membuatnya, rasanya gurih manis yang bikin ingin minum bir! Ini adalah lauk atau camilan yang benar-benar memikat yang bisa dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa.)
