Resep Toge Merah Pedas Mantap
Toge Goreng Pedas Lezat dan Renyah, Cara Membuat Lauk Pauk Sangat Mudah
Lauk pauk favorit keluarga Korea, tumis tauge, adalah hidangan pelengkap yang terjangkau dan memuaskan, cocok untuk segala hidangan. Meskipun tumis tauge polos sudah lezat, hari ini kita akan membuat versi merah cerah dengan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa yang menggugah selera! Teksturnya yang renyah dan bumbu yang gurih dijamin akan membuatnya menjadi favorit baru Anda. Ikuti resep sederhana ini untuk membuat lauk tauge yang fantastis yang akan disukai semua orang.
Bahan Utama- 250g Tauge
- 3 sdm Daun bawang (iris halus)
Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap ikan (atau Kecap asin)
- 0.1 sdt Garam halus (sesuaikan selera)
- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai (haluskan)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap ikan (atau Kecap asin)
- 0.1 sdt Garam halus (sesuaikan selera)
- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai (haluskan)
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Tauge kaya akan asparagine, yang membantu meredakan mabuk perjalanan, dan juga mengandung vitamin C dan B2, menjadikannya bahan populer untuk sup penghilang mabuk. Hari ini, alih-alih sup, kita akan membuat ‘Tauge Goreng Merah Pedas’ untuk menyemarakkan hidangan Anda! Ini adalah lauk yang sederhana namun lezat yang dapat Anda nikmati sesering mungkin. Kunci untuk tumis tauge yang sempurna adalah merebusnya hingga renyah dan bebas dari bau mentah. Mari kita mulai!
Step 2
Meskipun ada banyak bahan di lemari es, terkadang tauge adalah yang paling Anda inginkan. Cuci tauge di bawah air mengalir sekitar tiga kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Pastikan untuk mencucinya hingga airnya jernih.
Step 3
Tuang air secukupnya ke dalam panci untuk menutupi tauge dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih cepat, tambahkan 0.5 sdm garam kasar, lalu tambahkan tauge yang sudah dicuci. Setelah menambahkan tauge, biarkan panci terbuka dan rebus selama 3-4 menit, balik sesekali. Cara terbaik untuk memeriksa kematangannya adalah dengan mencicipi satu; seharusnya renyah. Menjaga panci tetap terbuka mencegah tauge menjadi berbau mentah.
Step 4
Segera setelah direbus, masukkan tauge ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan teksturnya yang renyah. Setelah dingin, tiriskan tauge hingga benar-benar kering di saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, jadi pastikan tauge benar-benar kering.
Step 5
Untuk tauge yang sudah ditiriskan, tambahkan 1 sdm gochugaru untuk rasa pedas dan 1 sdm kecap ikan untuk menambah rasa umami. Jika tidak ada kecap ikan, kecap asin bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 6
Tambahkan 0.1 sdt garam halus untuk bumbu, 1 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan untuk rasa gurih, dan terakhir, 1 sdm minyak wijen untuk meningkatkan aroma. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda. 0.1 sdt adalah jumlah yang sangat kecil, jadi disarankan untuk mencicipi dan menambahkan lebih banyak jika perlu.
Step 7
Sekarang, aduk perlahan tauge dengan bumbu hingga semuanya tercampur rata. Berhati-hatilah agar tauge tidak hancur karena terlalu kuat mengaduk. Dan ini dia – tumis tauge merah pedas dan renyah yang sempurna! (Sayangnya, karena kesalahan penyimpanan foto, video tidak dapat diunggah, jadi foto-foto ini akan mengilustrasikan prosesnya.)
Step 8
Hidangan tauge pedas dan renyah ini sangat mudah dibuat, bukan? Anda bisa menciptakan lauk yang luar biasa dengan resep tauge lezat ini.
Step 9
Kesulitan memikirkan lauk apa yang harus dibuat setiap hari? Pertimbangkan untuk membuat tumis tauge yang terjangkau dan lezat ini untuk mengisi meja keluarga Anda! Kami sangat menyarankan Anda mencoba lauk tauge yang lezat ini.
