Resep Tteok-Mandu-Guk (Sup Kue Beras dan Pangsit) Sederhana
Tteok-Mandu-Guk Cepat & Mudah: Solusi Makan Kenyang
Minggu keempat setiap bulan, supermarket tutup, Anda sangat lapar, dan yang tersisa di kulkas hanyalah kue beras (tteok) dan pangsit (mandu). Jangan khawatir! Anda bisa membuat Tteok-Mandu-Guk yang lezat dan mengenyangkan untuk makan siang hari Minggu. Berikut adalah resep mendetail yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula.
Bahan Utama- 2 porsi tteokguk tteok (irisan kue beras untuk sup, sekitar 300g)
- 4 pangsit (beku, sesuaikan selera)
- 400 ml kaldu teri (atau kaldu siap pakai)
- 1 butir telur
- Sedikit daun bawang, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tteokguk tteok di bawah air dingin dan rendam selama sekitar 10-20 menit. Jika kue beras saling menempel, pisahkan dengan lembut.
Step 2
Dalam panci, campurkan 500 ml air dengan paket kaldu teri (atau teri kering dan rumput laut). Didihkan dan masak perlahan selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu teri yang kaya. Jika tidak memiliki bahan kaldu, menggunakan kaldu siap pakai adalah pilihan yang nyaman.
Step 3
Setelah kaldu teri mendidih bergolak, tiriskan tteokguk tteok yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mencegah kue beras saling menempel.
Step 4
Saat kaldu kembali mendidih, tambahkan 0.5 sdt bawang putih cincang dan 4 pangsit. Didihkan kembali dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak hingga kue beras dan pangsit benar-benar empuk.
Step 5
Selagi tteok dan pangsit dimasak, kocok telur dalam mangkuk kecil untuk membuat adonan telur. Olesi tipis wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api kecil, tuangkan adonan telur tipis-tipis, dan masak perlahan di atas api kecil hingga matang. Ini akan menjadi hiasan telur Anda. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Setelah hiasan telur agak dingin, iris tipis-tipis untuk taburan.
Step 7
Ketika kue beras dan pangsit hampir matang, tambahkan 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang) untuk menambah kedalaman rasa. Cicipi supnya dan tambahkan garam jika perlu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak lagi sebentar.
Step 8
Sajikan Tteok-Mandu-Guk yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Tata irisan telur dengan rapi di atasnya. Untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra, taburkan dengan rumput laut kering cincang (gim) jika diinginkan. Selamat menikmati makanan lezat Anda!
