Resep Tteok-Mandu-Guk (Sup Kue Beras dan Pangsit) yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Tteok-Mandu-Guk Rumahan yang Praktis dan Menghangatkan
Sempurna untuk sarapan pagi yang sibuk atau santapan mengenyangkan! Buat Tteok-Mandu-Guk hangat dan berlimpah ini di rumah yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Harmoni kaldu yang gurih, kue beras kenyal, dan pangsit berisi nikmat sangat istimewa.
Bahan Utama- 300g tteokguk tteok (kue beras untuk sup)
- 10 pangsit beku
- 2 butir telur
- 1/4 wortel
- 1/2 batang daun bawang
- 1.5L kaldu (bungkus teri-kedelai atau kaldu siap pakai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat dasar dari Tteok-Mandu-Guk yang lezat: kaldu. Dalam panci, campurkan 1.5L air dan bungkus kaldu (teri, kedelai, dll.). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak rasa. Angkat bungkus kaldu – sekarang Anda memiliki kaldu yang beraroma. (Menggunakan kaldu siap pakai juga merupakan pilihan.)
Step 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih dan kocok hingga rata dengan garpu atau pengocok. Iris tipis wortel atau cincang halus. Iris batang daun bawang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu akan membantu mempercepat proses memasak.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, tambahkan wortel dan daun bawang yang sudah disiapkan. Setelah sayuran mengeluarkan rasa manisnya ke dalam kaldu, tambahkan 2 sendok makan kecap asin Korea dan 1 sendok makan kecap ikan untuk bumbu. Mengukur dengan sendok nasi membuatnya praktis. Cicipi kaldu dan jika kurang asin, tambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan sesuai selera Anda. Tambahkan juga 1 sendok teh bawang putih cincang pada tahap ini.
Step 4
Ketika sup kembali mendidih, tambahkan kue beras dan pangsit sesuai keinginan. Sebaiknya bilas kue beras dengan air dingin dan pisahkan agar tidak lengket dan matang merata. Masak hingga kue beras dan pangsit mengapung ke permukaan.
Step 5
Setelah kue beras dan pangsit empuk, tuangkan perlahan telur kocok membentuk aliran tipis di sepanjang pinggiran panci. Biarkan telur matang sejenak tanpa diaduk, lalu aduk perlahan dengan sendok untuk membentuk pita telur yang halus. Jika suka, taburkan sedikit lada hitam untuk menambah cita rasa. Nikmati sup yang menghangatkan ini selagi panas!
