Resep Tteokbokki Minyak Pedas Manis yang Lezat
Tteokbokki Minyak: Tteokbokki Paling Mudah!
Memperkenalkan ‘Tteokbokki Minyak’, jenis tteokbokki yang paling mudah dan cepat dibuat. Meskipun digoreng dengan minyak, saus pedas manis gurihnya membuatnya sangat adiktif dan tidak pernah terasa berminyak. Kali ini, kami menggunakan kue tteokbokki dari beras merah untuk tekstur yang lebih sehat dan kenyal. Nikmati hidangan lezat ini di rumah!
Bahan-bahan- Kue tteokbokki (lebih disukai yang tipis)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Maesilcheong (sirup plum)
- 1/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Minyak Goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk Tteokbokki Minyak, kue beras yang tipis dan kenyal sangat cocok. Jika kue tteokbokki Anda tebal, disarankan untuk memotongnya menjadi dua bagian memanjang. Ini membantu saus meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma. (Jangan ragu untuk melewati langkah ini jika Anda kekurangan waktu atau tidak mau).
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1/2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan maesilcheong, 1/3 sendok makan bawang putih cincang, dan 1/3 sendok teh lada hitam. Kocok hingga tercampur rata untuk membuat saus. (Secara tradisional, tteokbokki ini dibuat hanya dengan gochugaru, namun menambahkan sedikit gochujang akan memberikan rasa pedas yang lebih ringan dan rasa yang lebih lembut serta kaya).
Step 3
Masukkan kue tteokbokki yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan hingga setiap kue tteokbokki terlapisi rata dengan saus. Biarkan kue tteokbokki meresap dalam saus selama beberapa menit untuk meningkatkan rasa.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan kue tteokbokki yang sudah dilumuri saus ke dalam wajan panas. Tumis dengan api sedang-rendah hingga saus mengental dan melapisi kue tteokbokki, sedikit terkaramelisasi. (Sedikit gosong atau ‘menempel’ di wajan dapat menambah tekstur renyah yang lezat! Masak hingga saus berkurang dan melapisi tteok dengan baik. Terakhir, masukkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang yang lebih kuat.
