Resep Ttukbaegi Bulgogi: Bulgogi Stew Khas Korea yang Lezat
Ttukbaegi Bulgogi Ini Lezatnya Sampai Kuahnya Pun Habis Tak Tersisa!
Nikmati hidangan Korea yang menghangatkan hati dengan Ttukbaegi Bulgogi kami! Resep ini menyajikan irisan daging sapi empuk yang dimasak perlahan dalam kuah gurih kaya rasa bersama sayuran dan bihun, disajikan panas dalam panci tanah liat tradisional. Dijamin bikin nagih dan cocok disantap bersama nasi hangat!
Bahan Utama- 200g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah jamur shiitake (jika berukuran besar)
- Segenggam bihun kering atau segar
Bumbu Marinasi- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin cair (koreksi rasa)
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin cair (koreksi rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam sebuah mangkuk, campurkan irisan daging sapi untuk bulgogi dengan 2 sdm kecap asin, 1.5 sdm sirup jagung, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata sambil sedikit diremas agar bumbu meresap sempurna. Diamkan minimal 30 menit agar daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
Step 2
Sambil menunggu daging dimarinasi, siapkan bahan lainnya. Iris tipis setengah buah bawang bombay. Jika jamur shiitake berukuran besar, potong menjadi 2-3 bagian atau iris tipis. Jamur akan menambah aroma dan kedalaman rasa pada kuah.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan irisan bawang bombay dan jamur shiitake. Masak hingga sayuran menjadi empuk dan sedikit transparan. Proses ini akan memberikan rasa manis dan gurih alami pada kuah.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi tanpa menambahkan minyak. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat hingga bagian luarnya matang. Teknik menumis cepat ini membantu mengunci sari daging agar tetap juicy dan lezat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 5
Di panci terpisah, rebus bihun hingga matang sekitar 70-80%, sisakan sedikit tekstur kenyal. Tiriskan bihun yang sudah matang tanpa dibilas air dingin; bihun akan langsung dimasukkan ke dalam Ttukbaegi Bulgogi.
Step 6
Masukkan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam panci berisi sayuran yang sudah matang. Biarkan mendidih bersama. Menyusun bahan seperti ini memastikan panas merata dan semua rasa tercampur dengan baik.
Step 7
Cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan kecap asin cair jika perlu. Resep ini menggunakan 2 sdm, namun karena tingkat keasinan kecap asin bisa berbeda antar merek, disarankan untuk menambahkan 1 sdm terlebih dahulu, cicipi, lalu tambahkan sedikit demi sedikit sesuai selera Anda. Hindari membuat kuah terlalu asin di awal.
Step 8
Terakhir, masukkan bihun yang sudah direbus ke dalam Ttukbaegi Bulgogi. Bihun akan menyerap kuah yang kaya rasa, menjadi sangat lembut dan lezat. Semua komponen bersatu melengkapi hidangan lezat ini.
Step 9
Ttukbaegi Bulgogi yang disajikan panas ini sangat lezat sehingga Anda tidak akan pernah bosan. Jika Anda pernah merasa hidangan serupa di restoran terlalu asin, cobalah resep buatan sendiri ini untuk menikmati stew bulgogi yang seimbang dan kaya rasa. Dijamin akan sangat cocok disantap dengan nasi!
