Resep Tumis Akar Bellflower (Doraji Muchim) Pedas Manis
Kelezatan Musim Gugur: Cara Menghilangkan Rasa Pahit dan Menikmati Tumis Doraji Pedas Manis Sempurna
Sempurna untuk saat nafsu makan berkurang! Memperkenalkan Doraji Muchim, lauk pendamping musim gugur yang menonjolkan cita rasa akar bellflower yang sedikit pahit dengan sentuhan pedas dan manis yang lezat. Nikmati hidangan yang disukai semua orang ini.
Bahan Utama- 1 paket akar bellflower yang sudah dipersiapkan (sekitar 300g)
- 1 buah cabai merah besar
Instruksi Memasak
Step 1
1. Menghilangkan Rasa Pahit Akar Bellflower: Siapkan 1 paket akar bellflower. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm garam kasar, dan gosok-gosok dengan kuat menggunakan tangan. Proses ini akan menghilangkan rasa pahit dan melembutkan akar bellflower, membuatnya lebih mudah diolah. (Gosok selama sekitar 3-5 menit).
Step 2
2. Bilas dan Peras Akar Bellflower: Setelah menghilangkan rasa pahit, bilas akar bellflower sampai bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa garam. Kemudian, kumpulkan akar yang sudah dibilas dengan kedua tangan dan peras keluar sisa airnya. Ini membantu bumbu meresap lebih baik, membuat hidangan lebih lezat.
Step 3
3. Menyiapkan Cabai Merah Besar: Buang tangkai 1 buah cabai merah besar, keluarkan bijinya, cuci bersih, lalu iris tipis. Cabai merah besar akan menambah warna yang menarik pada tumisan Anda.
Step 4
4. Membuat Saus Lezat dan Mencampur: Dalam mangkuk bersih, campurkan akar bellflower yang sudah diperas dan irisan cabai merah besar. Tambahkan semua bahan saus: 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm minyak wijen, 2 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm cuka, dan 1/4 sdm gochujang. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata pada akar bellflower. *Untuk variasi, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang, atau untuk tekstur tambahan, pertimbangkan untuk menambahkan cumi rebus atau irisan timun tipis.
