Resep Tumis Aromatic Selada Air Liar (Naengi Muchim) – Cita Rasa Musim Semi
Musim Selada Air Liar Tiba! ★ Nikmati Kesegaran Musim Semi dengan Naengi Muchim Aromatic
Rasakan esensi musim semi yang cerah dengan Naengi Muchim (selada air liar yang dibumbui) yang harum dan menyegarkan ini. Resep ini menangkap rasa unik, sedikit pahit, dan sangat harum dari naengi segar, membawa cita rasa musim semi langsung ke meja Anda. Kami menyediakan instruksi langkah demi langkah yang terperinci, sempurna bahkan untuk juru masak pemula. Dipersembahkan oleh ‘Sesang-ui Modeun Recipe’ dan ‘Man-gae Recipe’.
Bahan Utama- 1 bungkus Selada Air Liar (Naengi, sekitar 200g)
- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1/3 sdm biji wijen sangrai
Bumbu- 2/3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/3 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2/3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/3 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan selada air liar segar Anda. Buang daun yang menguning atau layu. Kerok perlahan tanah dari akarnya menggunakan punggung pisau hingga bersih, karena akarnya juga bisa dimakan. Potong selada air liar yang sudah bersih menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat untuk Naengi Muchim Anda. Dalam mangkuk, campurkan 2/3 sdm Doenjang, 1/3 sdm Guk-ganjang, 1/3 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm daun bawang cincang halus, dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi bumbu yang halus, pastikan tidak ada gumpalan doenjang.
Step 3
Untuk menjaga tekstur renyah dan rasa segar dari selada air liar, kita akan merebusnya sebentar. Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam. Ini membantu meningkatkan warna hijau cerah selada air dan membumbui mereka sedikit. Setelah air mendidih kuat, masukkan selada air liar yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 20-30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Segera setelah direbus, bilas selada air di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya yang lezat.
Step 4
Peras dengan lembut kelebihan air dari selada air liar yang sudah direbus. Masukkan selada air yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bumbu yang sudah disiapkan. Sekarang, saatnya mencampur! Aduk dan campurkan selada air dengan lembut bersama bumbu, pastikan setiap bagian terlapisi secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar selada air yang halus tidak hancur. Terakhir, taburkan 1/3 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa kacang dan daya tarik visual. Naengi Muchim lezat Anda sekarang siap!
Step 5
Nikmati Naengi Muchim Selada Air Liar Anda yang harum, cita rasa musim semi yang sesungguhnya! Sangat cocok disajikan dengan semangkuk nasi hangat dan bisa membuat makan terasa istimewa. Jika Anda lebih suka sedikit rasa manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula atau ekstrak plum ke dalam bumbu.
