Resep Tumis Babi Kimchi Pedas Manis
Cara Membuat Tumis Babi Kimchi yang Lezat di Rumah
Rasakan harmoni sempurna antara kimchi yang matang dan daging babi yang empuk! Tumis Babi Kimchi ini memiliki saus pedas namun manis yang sangat menggugah selera dan cocok disantap dengan nasi. Ciptakan hidangan luar biasa dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 600g Daging Bahu Babi (potong seukuran gigitan)
- 1/4 bonggol Kimchi Sawi Putih matang (potong besar-besar)
- 1 batang Daun Bawang (iris serong)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tebal)
- 1 buah Cabai Rawit (opsional, untuk menambah rasa pedas, iris serong)
- Sejumput Lada Hitam
Saus Bumbu- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Mirin (Sake Masak)
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Mirin (Sake Masak)
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g daging bahu babi. Tepuk-tepuk permukaan daging dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan darah. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih. Kemudian, potong daging menjadi bagian-bagian seukuran gigitan yang mudah dimakan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kimchi sawi putih matang (1/4 bonggol) yang menjadi kunci rasa Tumis Babi Kimchi. Potong kimchi menjadi bagian yang lebih besar daripada dipotong halus. Ini akan membantu mempertahankan tekstur yang menyenangkan setelah ditumis dan memungkinkan bumbu meresap dengan indah ke dalam saus.
Step 3
Mari siapkan sayurannya. Iris 1 batang daun bawang serong untuk menambah aroma harum. Iris tebal 1/2 buah bawang bombay; ini akan menambah rasa manis saat dimasak. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, iris tipis 1 buah cabai rawit dan tambahkan ke dalam masakan.
Step 4
Kunci dari Tumis Babi Kimchi yang lezat terletak pada saus bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm Gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 2 sdm mirin (sake masak), dan 2 sdm Oligodang (sirup jagung). Aduk rata dengan sendok hingga tercampur sempurna. Menggunakan sirup jagung menambahkan kilau yang indah dan meningkatkan rasa gurih.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging bahu babi yang sudah disiapkan dan taburi dengan sejumput lada hitam. Tumis daging babi hingga berwarna kecoklatan dan matang.
Step 6
Setelah daging babi setengah matang, masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan, dan aduk semuanya hingga kimchi dan daging babi terlapisi rata dengan bumbu.
Step 7
Terus tumis, biarkan rasa dari daging babi, kimchi, dan saus menyatu. Setelah saus mulai sedikit mengental, tambahkan irisan daun bawang, bawang bombay, dan cabai rawit. Aduk rata hingga tercampur.
Step 8
Terus tumis hingga sayuran lunak dan sedikit layu. Semakin lama dimasak, semakin kaya rasa babi akan meresap ke dalam kimchi, membuatnya semakin lezat! Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin atau pemanis jika diinginkan.
Step 9
Tumis Babi Kimchi Anda yang lezat siap dinikmati! Hidangan ini pasti akan disukai seluruh keluarga, terutama disajikan di atas semangkuk nasi putih hangat.
