Resep Tumis Batang Ubi Jalar Renyah Khas Musim Panas
Lauk Sederhana dan Lezat dari Batang Ubi Jalar, Cocok untuk Musim Panas
Buatlah lauk yang bergizi dan mudah menggunakan batang ubi jalar, sayuran musim panas yang lezat. Resep ini cepat, sederhana, dan menghasilkan tekstur yang sangat renyah serta rasa gurih yang nikmat.
Bahan Utama- 3 genggam batang ubi jalar (sekitar 300g)
- 1 buah cabai merah besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 genggam batang ubi jalar. Untuk membuatnya lebih empuk, kikis perlahan kulit bagian batang yang tebal dengan pisau atau kupas dengan jari. Cuci bersih batang ubi jalar yang sudah dikupas di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan garam, lalu masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan. Rebus selama kurang lebih 3 menit, hingga terasa empuk namun masih renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek.
Step 2
Setelah direbus, segera tiriskan batang ubi jalar dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga kerenyahannya.
Step 3
Peras perlahan kelebihan air dari batang ubi jalar yang sudah dibilas. Kemudian, potong-potong dengan panjang sekitar 5-7 cm agar mudah dimakan. Memotongnya menjadi ukuran yang pas akan memudahkan saat menumis.
Step 4
Buang biji 1 buah cabai merah besar, lalu cincang halus. Menambahkan cabai akan memberikan warna yang cantik dan sedikit rasa pedas, yang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 5
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan. Bumbui terlebih dahulu dengan 1 sendok teh garam, lalu aduk sebentar agar garam tercampur rata dengan batang ubi jalar.
Step 6
Saat batang ubi jalar mulai sedikit matang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1.5 sendok makan saus ikan. Lanjutkan menumis bersama. Saus ikan akan memberikan rasa gurih yang kaya, dan proses menumis ini memungkinkan aroma bawang putih berpadu indah dengan batang ubi jalar. Masak hingga batang ubi jalar mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan.
Step 7
Setelah batang ubi jalar empuk, masukkan cabai merah cincang yang sudah disiapkan. Tumis sebentar saja hingga cabai tercampur rata dan warnanya merata. Hindari memasak cabai terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 8
Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan biji wijen secukupnya di atasnya untuk aroma kacang yang harum. Tumis batang ubi jalar Anda yang lezat kini siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping nasi dan juga pilihan lauk yang bagus untuk bekal.
