Resep Tumis Bawang Bombay dan Wortel Super Praktis
Tumis Bawang Bombay dan Wortel: Lauk Sederhana yang Lezat untuk Nasi
Memperkenalkan lauk yang secara mengejutkan lezat dan sangat mudah dibuat, sempurna disantap dengan nasi! Resep ini menggunakan bahan minimal namun menghasilkan harmoni luar biasa dari bawang bombay manis dan wortel renyah. Dengan bumbu sederhana, hidangan ini meningkatkan cita rasa dan secara ajaib membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Coba resep ini kapan pun Anda membutuhkan lauk yang cepat dan mengesankan untuk pagi atau malam yang sibuk!
Bahan Utama- 2/3 buah wortel ukuran sedang (sekitar 70g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 70g)
Bumbu- 1.5 sdm kecap asin rendah garam
- 0.5 sdm kecap asin berbumbu (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional)
- 1.5 sdm kecap asin rendah garam
- 0.5 sdm kecap asin berbumbu (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm ekstrak plum (atau madu/gula)
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wortel dan bawang bombay segar. Cuci bersih wortel untuk menghilangkan kotoran, dan kupas kulit terluar bawang bombay. Bilas ringan di bawah air mengalir. Kemudian, iris tipis keduanya seperti batang korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Mengiris dengan ketebalan yang konsisten akan memastikan keduanya matang merata dan rasanya lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari kita menumis. Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api besar. Masukkan irisan wortel terlebih dahulu dan tumis cepat selama kurang lebih 1 menit. Menumis wortel terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan teksturnya. Setelah wortel sedikit matang, geser ke satu sisi wajan atau tambahkan lagi 1 sendok makan minyak. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersama-sama. Lanjutkan memasak selama sekitar 2-3 menit hingga bawang bombay menjadi bening dan empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga lembek.
Step 3
Setelah semua bahan matang sesuai selera, matikan api. Penting untuk mematikan api sebelum menambahkan bumbu agar tidak gosong. Sekarang, tuangkan kecap asin rendah garam yang sudah disiapkan (1.5 sdm), kecap asin berbumbu (0.5 sdm), dan ekstrak plum (1 sdm) untuk memberikan rasa manis. Gunakan spatula atau sumpit untuk mengaduk sayuran dan bumbu hingga tercampur rata. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai jika diinginkan untuk aroma kacang yang lebih kaya. Sajikan tumisan bawang bombay dan wortel yang sudah matang selagi hangat di atas nasi atau sebagai lauk.
