Resep Tumis Bayam Korea Pedas Manis dengan Bumbu Gochujang (Bayam Musiman)
Sensasi Menggugah Selera! Tumis Bayam Korea Musiman dengan Gochujang
Musim bayam segar yang manis dan lezat telah tiba! Cicipi bayam segar ini, yang dibumbui dengan saus gochujang pedas dan manis. Rasanya sangat menyegarkan dan lezat! Nikmati cita rasa hidangan sederhana namun luar biasa ini!
Bahan Utama- 250g bayam segar musiman (atau bayam biasa)
- 1 sdm Garam (untuk merebus bayam)
Bahan Saus- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Maesilcheong (ekstrak plum Korea) – menambah rasa manis dan kedalaman
- 1 sdt Gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Minyak perilla (menambah aroma kacang yang lezat)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Maesilcheong (ekstrak plum Korea) – menambah rasa manis dan kedalaman
- 1 sdt Gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Minyak perilla (menambah aroma kacang yang lezat)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan garam. Setelah mendidih, masukkan bayam dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bayam bisa lembek dan kehilangan warna cerahnya. Segera angkat bayam yang sudah direbus, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air.
Step 2
Potong bayam yang sudah diperas airnya menjadi ukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm panjangnya. Peras lagi dengan lembut untuk mengeluarkan sisa air; ini akan memastikan bumbu meresap dengan baik dan tidak encer. Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan maesilcheong, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok teh minyak perilla. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan halus. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan mengatur jumlah maesilcheong dan gula sesuai selera.
Step 4
Masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bayam. Aduk perlahan dengan tangan, balurkan saus ke bayam hingga merata. Lakukan dengan lembut agar bayam tidak hancur; tujuannya adalah melapisi bayam secara merata.
Step 5
Terakhir, remas sedikit biji wijen di antara telapak tangan dan taburkan di atas tumisan bayam sebagai hiasan. Tumis bayam pedas manis Anda kini siap! Bayam yang harum berpadu dengan saus yang segar menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun atau sebagai camilan ringan. Selamat menikmati!
