Resep Tumis Bayam Segar Musiman
Tumisan Bayam Segar dan Lezat Musiman
Memperkenalkan resep tumisan bayam sederhana namun bergizi yang dibuat dengan bayam segar musiman, yang berada di puncak kesegarannya saat ini. Teksturnya yang renyah dan bumbu yang gurih sangat cocok sebagai lauk pendamping hidangan apa pun!
Bahan Utama- 1/2 ikat bayam segar (sekitar 200g)
Bumbu- 1 sdm kecap asin atau garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin atau garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci besar dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar. Sebaiknya gunakan air dalam jumlah banyak agar bayam layu dengan baik saat ditambahkan. Air yang cukup membantu mempertahankan warna hijau cerah bayam.
Step 2
Sebelum merebus bayam, cincang halus bawang putih. Ini akan menambah aroma harum dan meningkatkan rasa, membantu menutupi sedikit rasa ‘hijau’ dari bayam dan meningkatkan kelezatan keseluruhannya.
Step 3
Iris halus daun bawang; ini menambah kerenyahan yang menyegarkan dan sedikit rasa manis yang melengkapi bumbu. Aroma segar daun bawang akan berpadu indah dengan bumbu.
Step 4
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus sebentar. Hati-hati jangan sampai bayam terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Segera setelah batang bayam sedikit empuk dan daunnya layu (sekitar 30 detik hingga 1 menit), segera angkat dari air mendidih. Bilas cepat di bawah air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses memasak. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan tekstur renyah dan warna hijau cerah. Terlalu matang akan menghasilkan tekstur yang lembek.
Step 6
Peras perlahan sebanyak mungkin air dari bayam yang sudah direbus menggunakan tangan Anda. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, jadi mengeringkan secara menyeluruh adalah kunci untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 7
Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam bayam yang sudah dikeringkan. Campurkan kecap asin (atau garam), bawang putih cincang, daun bawang iris, minyak wijen harum, dan biji wijen sangrai. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda.
Step 8
Campur dan aduk bayam dengan bumbu secara perlahan menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak merusak bayam; gerakan mengaduk yang lembut memastikan bumbu tercampur rata tanpa membuat bayam hancur. Gerakan ‘jo-mul jo-mul’ (memijat) ini membantu bumbu menyatu dengan indah.
Step 9
Setelah dibumbui dengan baik, pindahkan tumisan bayam ke piring saji. Tumisan bayam Anda yang sederhana dan bergizi kini siap dinikmati! Ini adalah pendamping yang luar biasa untuk semangkuk nasi hangat.
