Resep Tumis Bit dan Kentang Warna-Warni yang Sehat
Hidangan Tumis Lezat dari Bit dan Kentang Bergizi
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Tumis Bit dan Kentang’, hidangan yang tidak hanya enak dilihat tetapi juga baik untuk kesehatan. Bit semakin dikenal sebagai makanan sehat karena sifat antioksidannya yang kuat, yang mendukung kesehatan hati, pencegahan kanker, dan meredakan peradangan. Kandungan zat besi dan vitaminnya yang kaya membantu produksi sel darah merah dan membersihkan darah, sehingga bermanfaat untuk kolesterol tinggi. Ditambah lagi, kandungan kalorinya yang rendah membuatnya sempurna untuk diet. Bit segar tidak hanya bisa dinikmati dalam jus atau salad, tetapi juga sebagai lauk lezat seperti tumisan ini. Untuk menjaga kesegaran bit, bungkus dengan tisu dapur, masukkan ke dalam kantong plastik, dan simpan di lemari es. Jika bit kehilangan kelembapan dan terlihat sedikit layu, merendamnya sebentar dalam air akan mengembalikannya menjadi segar. Sekarang, mari kita buat Tumis Bit dan Kentang yang lezat ini bersama!
Bahan-bahan- 1/2 buah bit ukuran sedang
- 2 buah kentang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- 2-3 sdm minyak kanola
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang, kupas kulitnya, lalu potong memanjang tipis menggunakan mandolin atau pisau. Rendam kentang yang sudah dipotong memanjang ini dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan mencegah kentang saling menempel saat ditumis, menghasilkan hidangan yang lebih bersih.
Step 2
Tiriskan kentang dari air dingin dan keringkan sepenuhnya. Sisa kelembapan dapat menyebabkan minyak memercik saat memasak, jadi sebaiknya tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Step 3
Iris bawang bombay memanjang, dan potong wortel menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang sama dengan kentang. Menambahkan wortel tidak hanya meningkatkan warna cerah tetapi juga menambah nilai gizi hidangan.
Step 4
Kupas bit, lalu potong memanjang dengan ukuran yang kurang lebih sama dengan kentang dan wortel. Warna merah bit yang indah akan meresap dengan indah ke dalam tumisan, menciptakan hidangan yang menarik secara visual dan lezat.
Step 5
Didihkan air yang cukup dalam panci, tambahkan setengah sendok makan minyak kanola, lalu masukkan potongan kentang memanjang. Rebus sebentar selama kurang lebih 2 menit, hati-hati jangan sampai terlalu matang. Segera angkat kentang yang sudah direbus. Dengan metode yang sama, rebus sebentar potongan bit memanjang selama kurang lebih 1 menit; ini akan mengintensifkan warnanya dan memperbaiki teksturnya.
Step 6
Bilas potongan kentang dan bit yang sudah direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Pembilasan ini mencegah warna bit luntur ke bahan lain dan membantu menjaga tekstur renyah kentang dan bit.
Step 7
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak kanola. Tumis bawang bombay iris memanjang hingga transparan, lalu masukkan wortel iris memanjang, diikuti oleh kentang dan bit yang sudah ditiriskan. Tumis semuanya bersama-sama, sesuaikan api untuk mencegah gosong. Tambahkan lagi 1 sendok makan minyak kanola di tengah jika perlu; ini akan mencegah lengket dan memberikan kilau yang bagus pada bahan-bahan.
Step 8
Karena kentang sudah direbus sebelumnya dan patinya sudah dihilangkan, waktu menumis menjadi lebih singkat. Bahan-bahan akan tetap bentuknya dengan indah tanpa pecah atau lembek, menghasilkan hidangan pendamping yang menarik secara visual dan sempurna untuk makanan apa pun.
Step 9
Terakhir, bumbui dengan garam secukupnya. Lebih baik menambahkan garam dalam dua tahap daripada sekaligus. Ini membantu mencegah keasinan dan memungkinkan Anda menyesuaikan bumbu dengan sempurna sambil meningkatkan rasa alami bahan-bahannya.
Step 10
Untuk sentuhan rasa dan aroma ekstra, taburkan dengan biji wijen panggang. Nikmati Tumis Bit dan Kentang Anda yang berwarna-warni dan lezat!
