Resep Tumis Brokoli dan Bawang Putih Aromatik
Hidangan Sampingan Lezat: Tumis Brokoli dengan Bawang Putih
Jika Anda biasa makan brokoli hanya dengan cara direbus lalu dicocol saus pedas, kini saatnya mencoba cara yang lebih lezat untuk menikmatinya! Memperkenalkan ‘Tumis Brokoli dengan Bawang Putih’ yang harum. Hidangan ini mengangkat brokoli sederhana menjadi hidangan yang memuaskan dan beraroma, sempurna sebagai lauk untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1 buah brokoli segar
- 20 siung bawang putih utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memperkenalkan resep ‘Tumis Brokoli dengan Bawang Putih’ ini! Hidangan ini dirancang untuk menonjolkan kesegaran brokoli sambil memberinya aroma bawang putih yang luar biasa, menjadikannya disukai semua orang.
Step 2
Untuk memastikan brokoli benar-benar bersih, pisahkan menjadi kuntum-kuntum seukuran gigitan. Letakkan dalam mangkuk dan rendam dalam air dengan 1 sendok makan cuka selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini membantu menghilangkan serangga atau kotoran tersembunyi yang mungkin ada pada brokoli.
Step 3
Setelah direndam, bilas brokoli hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Potong kuntum-kuntum menjadi potongan seukuran gigitan yang lebih mudah dikelola. Untuk siung bawang putih utuh, Anda bisa sedikit memarkan dengan sisi pisau atau mengirisnya tipis. Mengirisnya tipis akan membantu melepaskan lebih banyak aroma harumnya.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Masukkan irisan bawang putih ke dalam wajan dan tumis perlahan dengan api kecil. Penting untuk memasak bawang putih secara perlahan agar tidak gosong, sehingga aroma harumnya dapat berkembang sepenuhnya. Anda akan tahu siap saat mulai berwarna cokelat keemasan.
Step 5
Sekarang, tambahkan kuntum brokoli yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama bawang putih dan tumis lagi selama 2-3 menit. Memasak brokoli hingga warnanya menjadi hijau cerah adalah kuncinya. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk kedalaman rasa gurih dan 0.5 sendok makan kecap asin. Tumis semuanya hingga bahan-bahan terlapisi dengan baik oleh saus.
Step 6
Terakhir, tambahkan sedikit ekstrak plum untuk sedikit rasa manis dan kilau (opsional, sesuaikan selera) dan tumis sebentar lagi. Jika Anda memiliki lada hitam, sejumput lada hitam bubuk akan semakin meningkatkan rasa dan menyempurnakan hidangan. (Catatan: Ekstrak plum dan lada tidak ada dalam masukan asli tetapi ditambahkan di sini untuk keseimbangan rasa. Anda dapat menghapusnya jika hanya mengikuti resep asli.)
Step 7
Taburkan 1 sendok makan biji wijen hitam di atas brokoli dan bawang putih yang sudah ditumis. Biji wijen hitam tidak hanya menambah rasa gurih kacang yang menyenangkan tetapi juga membuat hidangan terlihat menarik.
Step 8
Dan inilah hasilny—’Tumis Brokoli dengan Bawang Putih’ yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan beraroma ini sebagai lauk yang mengenyangkan bersama nasi hangat Anda.
