Resep Tumis Brokoli Tahu Super Bergizi
Tubuh Lebih Ringan! Lauk Sederhana untuk Diet dengan Brokoli Segar dan Tahu Lembut
Mempersembahkan ‘Tumis Brokoli Tahu’, hidangan pendamping lezat di mana tekstur renyah dari superfood brokoli bertemu dengan kelembutan tahu yang lembut. Sangat mudah dibuat, cocok untuk santapan sehari-hari, dan tambahan yang sangat baik untuk diet atau rencana makan sehat Anda.
Bahan Utama- 1 kuntum brokoli (pilih brokoli yang segar dan kencang)
- 1 balok tahu padat (500g, direkomendasikan tahu untuk menggoreng atau sup)
- 1/4 sdt garam (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen (minyak wijen segar untuk aroma khas)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mencuci Brokoli: Pertama, isi mangkuk dengan air secukupnya hingga brokoli terendam seluruhnya. Letakkan kuntum brokoli terbalik di dalam air dan rendam selama sekitar 20 menit. Menggoyangkan brokoli dengan lembut akan membantu membuka kuntumnya, sehingga kotoran dan sisa-sisa dapat terlepas dengan mudah. Pencucian yang bersih adalah kunci hidangan yang lezat.
Step 2
Memotong Menjadi Ukuran Sekali Gigit: Setelah dicuci bersih, potong brokoli menjadi kuntum berukuran sekali gigit yang mudah diolah. Jangan buang batangnya! Jika diinginkan, kupas lapisan luar batang yang keras dan potong menjadi stik. Batangnya kaya akan nutrisi, jadi gunakan juga.
Step 3
Menghilangkan Residu Pestisida: Kembalikan brokoli yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan rendam dengan air. Tambahkan 2 sendok makan cuka dan rendam lagi selama 5 menit. Cuka membantu menghilangkan sisa pestisida, membuat brokoli lebih aman dikonsumsi.
Step 4
Merebus Singkat Brokoli: Didihkan sepanci air dan tambahkan setengah sendok makan garam kasar. Masukkan brokoli yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus singkat hanya selama 30 hingga 40 detik. Merebus terlalu lama bisa membuat brokoli lembek, jadi perhatikan waktunya.
Step 5
Mendinginkan dan Meniriskan: Segera pindahkan brokoli yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air es untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini membantu menjaga warna hijaunya yang cerah. Setelah dingin, tiriskan brokoli dengan baik menggunakan saringan.
Step 6
Merebus Tahu: Sekarang, mari siapkan tahunya. Masukkan balok tahu ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 2 menit. Langkah ini membuat tahu lebih padat dan menghilangkan bau tak sedap, sehingga ideal untuk dicampur.
Step 7
Memeras Air Tahu: Setelah direbus, tiriskan tahu di saringan. Setelah cukup dingin untuk dipegang, tekan dengan kuat untuk memeras air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air mencegah hidangan menjadi berair dan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 8
Menghaluskan Tahu dan Menggabungkan Bahan: Masukkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan haluskan hingga lembut dan tidak bergerindil menggunakan garpu atau tangan. Tambahkan brokoli yang sudah direbus ke dalam tahu yang dihaluskan dan aduk perlahan.
Step 9
Membumbui dan Mengaduk: Ke dalam campuran tahu dan brokoli, tambahkan 1/4 sendok teh garam, sedikit minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu sesuai selera Anda.
Step 10
Menyajikan: Tumis Brokoli Tahu Anda yang lezat dan sehat sudah siap! Nikmati kombinasi brokoli renyah dan tahu lembut yang luar biasa. Ini adalah lauk yang fantastis untuk makanan apa pun atau pilihan yang bagus untuk diet sehat.
