Resep Tumis Chamnamul (Daun Angelica Korea) dengan Doenjang
Chamnamul Segar dan Harum Dimasak dengan Doenjang: Hidangan Sempurna untuk Musim Semi
Nikmati kelezatan Chamnamul, atau Daun Angelica Korea, yang kaya akan beta-karoten dan memiliki aroma khas yang menggoda. Sayuran ini juga kaya serat, sangat baik untuk pencernaan, dan rendah kalori, menjadikannya pilihan sehat bagi mereka yang sedang diet. Hari ini, kita akan membuat tumisan Chamnamul yang lezat dengan bumbu doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) – pendamping hidangan yang sempurna untuk menyegarkan selera makan Anda.
Bahan Utama- Chamnamul (Daun Angelica Korea) 300g
Bumbu- Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) 2/3 Sdm
- Biji wijen sangrai (haluskan) 2/3 Sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) 2/3 Sdm
- Biji wijen sangrai (haluskan) 2/3 Sdm
- Minyak wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan Chamnamul dengan membuang bagian yang layu atau rusak, lalu cuci hingga bersih. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam. Rebus Chamnamul sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Chamnamul adalah sayuran yang sangat lembut, jadi merebus terlalu lama akan membuatnya lembek. Hati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu matang!
Step 2
Segera setelah direbus, bilas Chamnamul di bawah air mengalir yang dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warnanya tetap cerah. Peras perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Potong Chamnamul yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan Chamnamul yang sudah direbus dengan doenjang, biji wijen yang dihaluskan, dan minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata.
Step 4
Tumisan Chamnamul dengan doenjang yang harum siap dinikmati! Chamnamul dikenal kaya akan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata dan kulit, serta tinggi serat yang membantu pencernaan dan cocok untuk diet. Nikmati hidangan pendamping yang lezat dan sehat ini!
