Resep Tumis Chwinamul (Aster Korea) yang Harum
Chwinamul Bumbu Lezat, Penuh Rasa Musim Semi
Resep ini menampilkan Chwinamul berharga, yang hanya tersedia di musim semi, dibumbui dengan bahan minimal untuk memaksimalkan aroma alaminya yang harum. Nikmati nada herbalnya yang menyegarkan di setiap gigitan! Ini juga merupakan hidangan pendamping yang sempurna saat Anda tidak nafsu makan.
Bahan Utama- Chwinamul segar (Aster Korea) 200g
- Bawang daun 1/3 batang
- Bawang putih cincang 1/2 sdt
- Garam 1 sdt (atau sesuai selera)
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Petik dan bersihkan Chwinamul dengan hati-hati, buang daun luar atau bagian yang layu. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Jika batangnya keras, Anda bisa mengikisnya sedikit dengan punggung pisau atau memotongnya lebih tebal.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, masukkan Chwinamul yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 3 menit hingga empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Angkat Chwinamul yang sudah direbus dari air panas dan segera bilas dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Ini membantu menjaga sayuran tetap renyah dan warnanya cerah. Setelah dibilas, peras lembut air berlebih dengan tangan Anda.
Step 4
Setelah air diperas, potong Chwinamul menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Cincang halus bawang daun. Bawang daun cincang akan menambah aroma yang harum pada masakan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan Chwinamul yang sudah dipotong dan bawang daun cincang. Tambahkan semua bumbu: 1/2 sdt bawang putih cincang, 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera Anda), 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat karena dapat membuat sayuran menjadi lembek. Salad Chwinamul harum Anda kini siap dinikmati! Sajikan dan cicipi cita rasa musim semi yang segar.
