Resep Tumis Cumi Telur Asin Super Simpel
Tumis Cumi Telur Asin Lezat Cepat & Mudah dengan Bahan Minimal!
Saya membeli banyak makanan laut segar, dan di antaranya ada sashimi cumi telur asin yang akhirnya masuk freezer karena kalah saing dengan item lain. Keesokan harinya, saya memutuskan untuk mengubahnya menjadi tumisan yang lezat! Resep ini sangat beraroma dengan menggunakan bahan-bahan sederhana. Sangat cocok sebagai pendamping minuman atau hidangan nasi yang mengenyangkan. ^^
Bahan Utama- 2 Cumi Telur Asin (tingkat sashimi atau segar)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
- 1 Sdm Gula Pasir
Bahan Saus- 2 Sdm Kecap Asin (kecap asin Korea ‘jin’)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 Sdm Oligosakarida
- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 Sdm Kecap Asin (kecap asin Korea ‘jin’)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 Sdm Oligosakarida
- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan 2 cumi telur asin (sashimi) yang disimpan di freezer, lalu cairkan perlahan dengan air dingin atau suhu ruangan. (Menggunakan cumi telur asin segar juga tidak masalah; jika demikian, bersihkan dengan baik.)
Step 2
Siapkan semua bahan utama dan bahan saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus dan aduk rata terlebih dahulu. Iris bawang bombay tipis-tipis dan potong daun bawang secara diagonal.
Step 3
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan yang sudah sedikit dipanaskan. Masukkan irisan daun bawang dan tumis dengan api sedang-rendah hingga harum. Memberikan aroma daun bawang pada minyak akan menambah rasa yang lebih dalam.
Step 4
Setelah aroma daun bawang mulai tercium, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Masak hingga bawang bombay sedikit transparan.
Step 5
Saat bawang bombay mulai transparan, masukkan cumi telur asin yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan cepat. Pada tahap ini, tambahkan 1 sdm gula pasir untuk membantu melembutkan cumi telur asin dan menambah sedikit rasa manis saat dimasak.
Step 6
Setelah cumi telur asin sedikit matang, tuangkan saus yang sudah dicampur. Aduk rata semua bahan agar tercampur bumbu secara merata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah saus gosong dan tumis dengan cepat hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan.
Step 7
Ketika semua bahan tercampur rata dan tertumis lezat, matikan api. Pindahkan tumis cumi telur asin yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen jika diinginkan sebagai sentuhan akhir. (Banyak resep biasanya menyertakan bawang putih cincang, tetapi resep ini lezat bahkan tanpanya! Nikmati sebagai hidangan pembuka yang sangat baik atau hidangan nasi yang memuaskan.)
