Resep Tumis Dada Ayam dan Sayuran yang Simple dan Lezat
Dijamin tidak membosankan! Kelola berat badan Anda secara sehat dengan tumisan dada ayam dan sayuran ini, sempurna untuk diet.
Halo semuanya! Saya ‘Nani’, pemandu Anda untuk masakan rumahan yang sehat. Hari ini, saya akan membagikan resep spesial tumisan dada ayam dan sayuran yang saya buat untuk putra saya yang fokus pada dietnya! Hidangan ini kaya akan sayuran segar dan dada ayam yang lembut, dibumbui secara minimal untuk makanan rendah sodium. Anda bisa menikmatinya dengan ringan dan tanpa rasa bersalah, merasa lebih ringan baik secara fisik maupun mental. Mari mulai perjalanan diet Anda yang lezat dan sehat sekarang!
Bahan Utama- 4 potong Dada ayam (sekitar 400g)
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 paprika oranye
- 5-6 siung Bawang putih
- 3 jamur king oyster
- 1/4 batang Daun bawang
Bumbu- 2-3 sdm Minyak biji anggur (grapeseed oil)
- Sejumput Lada hitam
- 2 sdm Kecap asin
- 2-3 sdm Minyak biji anggur (grapeseed oil)
- Sejumput Lada hitam
- 2 sdm Kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, cuci dan siapkan semua bahan dengan cermat. Sebaiknya keringkan sayuran sepenuhnya setelah dicuci untuk mencegah terbentuknya air berlebih saat ditumis.
Step 2
Potong 4 potong dada ayam menjadi bentuk kubus seukuran sekali gigit, sekitar 2 cm. Untuk bagian dada ayam yang lebih tebal, membuat beberapa irisan dangkal dapat membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Ambil setengah dari setiap paprika merah, kuning, dan oranye. Buang bijinya dan potong menjadi bentuk persegi dengan ukuran yang kira-kira sama dengan potongan dada ayam, sekitar 2 cm. Warna-warna cerah akan meningkatkan daya tarik visual hidangan Anda.
Step 4
Potong ujung jamur king oyster yang keras dan iris menjadi potongan besar seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Anda bisa memotong bagian tudung jamur menjadi 2-4 bagian.
Step 5
Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan sekitar 3-4 cm panjangnya. Ini akan ditambahkan di akhir untuk sentuhan aromatik yang halus.
Step 6
Panaskan 2-3 sendok makan minyak biji anggur dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang. Setelah minyak berkilau, masukkan potongan dada ayam.
Step 7
Aduk dada ayam dengan spatula untuk mencegah lengket, dan tumis hingga bagian luarnya berubah menjadi putih buram. Memasak dengan api sedang daripada api besar membantu menjaga tekstur yang lembut.
Step 8
Setelah dada ayam setengah matang, tambahkan bawang putih yang diiris tipis (5-6 siung) dan terus tumis. Bawang putih akan mengeluarkan aromanya, meningkatkan rasa ayam.
Step 9
Saat ayam dan bawang putih dimasak bersama, tambahkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi jika Anda suka.
Step 10
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan anggur masak (seperti mirin atau sake) untuk lebih melembutkan dada ayam dan menghilangkan sisa bau. Jika Anda tidak memiliki anggur masak, sedikit minuman beralkohol bening seperti soju dapat digunakan. Tumis dengan anggur hingga dada ayam tetap lembap.
Step 11
Ketika dada ayam sudah matang sempurna, tuangkan 2 sendok makan kecap asin di sisi wajan dan aduk cepat semuanya hingga tercampur rata. Membiarkan kecap asin sedikit terkaramelisasi akan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 12
Tambahkan jamur king oyster yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis bersama dada ayam selama 2-3 menit lagi, hingga jamur sedikit melunak.
Step 13
Sekarang, tambahkan paprika berwarna-warni. Tumis dengan api besar hanya sekitar 1 menit. Paprika matang sangat cepat dan harus tetap sedikit renyah, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar warna dan teksturnya tetap terjaga.
Step 14
Lihat wajan Anda! Kombinasi warna-warni paprika merah, kuning, dan oranye dengan dada ayam terlihat sangat menggugah selera, bukan? Ini adalah contoh sempurna bagaimana makanan yang menarik secara visual terasa lebih enak.
Step 15
Terakhir, tambahkan daun bawang yang diiris diagonal dan aduk cepat semuanya hingga tercampur rata. Matikan api segera. Aroma halus dari daun bawang akan melengkapi profil rasa hidangan ini.
Step 16
Selesai! Tumisan dada ayam dan sayuran rendah sodium Anda, yang penuh dengan rasa dan manfaat kesehatan, siap disajikan. Nikmati makanan lezat dan sehat Anda!
