Resep Tumis Jamur Tiram Lezat
Lauk Jamur Tiram: Sempurna Saat Harga Sayuran Melonjak
Memperkenalkan lauk pauk yang fantastis, cocok untuk masa-masa ketika harga sayuran meroket! Salad jamur tiram yang sederhana namun lezat ini adalah pilihan yang ramah di kantong dan bergizi yang akan menyempurnakan hidangan Anda. Minyak wijen yang harum, bawang putih yang tajam, dan sedikit rasa pedas dari cabai menciptakan hidangan yang benar-benar menggugah selera.
Bahan Utama- 500g jamur tiram
Bumbu & Pelengkap- 20g daun bawang (bagian putih)
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- 20g daun bawang (bagian putih)
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 500g jamur tiram segar. Pangkas ujung jamur yang keras dan berkayu. Anda bisa menggunakan pisau untuk potongan yang rapi atau memisahkannya dengan lembut menggunakan tangan. Jika jamur berukuran besar, suwir-suwir menjadi potongan seukuran gigitan dengan tangan; ini membantu jamur menyerap bumbu lebih baik, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Cincang halus bagian putih dari 20g daun bawang. Buang biji dan cincang halus 1 buah cabai merah. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai hijau Korea (cabai Cheongyang).
Step 3
Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam wajan atau panci berdinding tebal. Tumis dengan api besar dalam waktu singkat, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Proses ini membantu menguapkan kelembaban berlebih dari jamur dengan cepat dan sedikit melayukannya.
Step 4
Pindahkan jamur yang sudah ditumis ke nampan atau piring lebar dan biarkan dingin selama beberapa menit. Anda ingin jamur agak dingin agar bisa dipegang, mencegah bumbu matang sebelum waktunya.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan jamur yang sudah agak dingin dengan daun bawang cincang, cabai merah cincang, 1 sendok makan minyak wijen, sejumput biji wijen sangrai, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Bumbui dengan sejumput garam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata untuk salad jamur tiram yang harum dan lezat.
