Resep Tumis Kentang Gurih & Lezat
Hidangan Pendamping Terbaik! Buat Tumis Kentang ‘Pencuri Nasi’ dengan Resep Super Simpel Ini
Buat kentang tumis, hidangan pendamping favorit seluruh keluarga, dengan lezat di rumah! Tekstur kentang yang empuk, rasa manisnya yang halus, dan bumbu gurih berpadu sempurna menciptakan hidangan pendamping terbaik yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap. Mari buat tumis kentang lezat bersama dengan resep mudah yang bisa diikuti siapa saja tanpa langkah rumit!
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam daun bawang (sekitar 1/4 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu iris tipis setebal 0.5 cm. Rendam irisan kentang dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Langkah ini mencegah kentang saling menempel saat ditumis, memastikan hasil yang rapi. Iris bawang bombay menjadi irisan tebal, rendam sebentar dalam air dingin, lalu tiriskan. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan tumis dengan api kecil untuk membuat ‘minyak daun bawang’. Minyak ini akan menyerap aroma harum daun bawang. Tumis selama 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Setelah minyak daun bawang siap, tambahkan bawang putih cincang dan tumis bersama. Masak hingga bawang putih harum dan berwarna sedikit keemasan. Sebaiknya gunakan api sedang-rendah untuk mencegah bawang putih gosong. Aroma dan rasa bawang putih akan meningkat signifikan saat sedikit kecoklatan.
Step 4
Masukkan kentang yang sudah ditiriskan dan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan tumis selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga kentang menjadi transparan dan sedikit kecoklatan di tepinya. Bawang bombay juga akan matang dan menambah rasa manis alami. Aduk sesekali untuk memastikan kentang matang merata.
Step 5
Ketika permukaan kentang terlihat kecoklatan, tambahkan 2 sejumput garam dan sejumput lada hitam untuk membumbui. Periksa kematangan kentang dengan menusuknya menggunakan garpu; kentang harus empuk. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 6
Setelah dibumbui, lanjutkan menumis selama 3-5 menit lagi untuk memastikan kentang matang sepenuhnya dan bumbu merata. Terakhir, matikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang khas, dan taburkan 1 sendok makan biji wijen. Tumis kentang lezat Anda siap disajikan! Sangat nikmat disajikan hangat atau dingin sebagai hidangan pendamping.
