Resep Tumis Kerang (Ggomak Muchim) – Lezat dan Kenyal, Sempurna Sebagai Lauk
Tumisan Kerang Lezat dan Menggugah Selera
Tumisan kerang (Ggomak Muchim) ini menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa gurih sedikit pedas yang menjadikannya tambahan sempurna untuk hidangan Korea apa pun. Ini adalah lauk yang sederhana namun mengesankan yang pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan Utama- 1 mangkuk kerang rebus matang (sekitar 200g)
Bahan Bumbu- 2 sdm daun bawang cincang
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan selera)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan daging kerang. Menggunakan kerang rebus matang yang sudah jadi (biasanya tersedia di supermarket Asia) membuat resep ini sangat mudah. Keluarkan daging kerang dari cangkangnya dengan hati-hati dan sisihkan. (Untuk instruksi terperinci tentang cara membersihkan dan merebus kerang segar, silakan lihat sumber lain.)
Step 2
Dalam mangkuk pencampur, campurkan daging kerang yang sudah disiapkan dengan semua bahan bumbu. Tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang untuk kesegaran, kecap asin dan kecap ikan untuk rasa gurih umami, bubuk cabai merah untuk sedikit rasa pedas, dan minyak wijen untuk aroma kacang yang harum. Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin dan kecap ikan sesuai selera Anda – tambahkan sedikit lebih banyak jika Anda suka lebih asin, atau kurangi untuk rasa yang lebih ringan.
Step 3
Aduk perlahan bahan-bahan hingga kerang terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan kerang; gerakan mengaduk yang lembut adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya yang lezat. Aduk selama sekitar 1-2 menit hingga semuanya tercampur rata.
Step 4
Pindahkan tumisan kerang yang sudah dibumbui dengan indah ke piring saji. Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi putih hangat untuk hidangan cepat atau sebagai lauk yang beraroma. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya sebelum disajikan.
