Resep Tumis Kerupuk Rumput Laut Kering dan Tauge Kedelai
Tumis Tauge Kedelai Segar dengan Rumput Laut Kering
Hari ini, kita akan membuat lauk pauk lezat menggunakan tauge kedelai yang kaya akan asparagin dan rumput laut kering (Gim) yang melimpah vitamin. Memperkenalkan ‘Kongnamul Gim Muchim’ (Tumis Tauge Kedelai dengan Rumput Laut), hidangan sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini kaya nutrisi dan menawarkan tekstur yang menggugah selera, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Asparagin dalam tauge kedelai juga dikenal dapat membantu meredakan kelelahan dan mabuk. Mari percantik meja makan Anda dengan Kongnamul Gim Muchim yang berkilau dan lezat ini!
Bahan Utama- 5 lembar rumput laut kering tradisional Korea (Gim)
- 280g tauge kedelai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan rumput laut. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan lembaran rumput laut kering tradisional Korea (Gim) di atas wajan dan panggang sebentar, bolak-balik sesekali, hingga menjadi renyah dan kehilangan kelembapannya. Memanggangnya seperti ini akan meningkatkan rasanya dan membuatnya lebih mudah dihancurkan.
Step 2
Setelah rumput laut matang dan renyah, masukkan ke dalam kantong plastik bersih. Hancurkan rumput laut dengan lembut menjadi potongan-potongan kecil menggunakan tangan atau penggilas adonan. Hindari menghancurkannya terlalu halus; membiarkan sedikit tekstur akan meningkatkan sensasi saat dikunyah.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus tauge kedelai. Cuci bersih tauge kedelai di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga tauge terendam sedikit. Terlalu banyak air dapat mengurangi kerenyahannya. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 3-5 menit hingga tauge matang namun tetap renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek dan kehilangan rasanya.
Step 4
Saat tauge kedelai sedang direbus, siapkan bumbu-bumbunya. Cuci dan cincang halus daun bawang. Kupas dan cincang halus bawang putih. Tiriskan tauge kedelai yang sudah direbus dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, bubuk cabai merah, dan garam laut kasar untuk perasa. Taburkan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang gurih. Aduk perlahan semuanya dengan tangan, pastikan bumbu tercampur merata. Terakhir, tuangkan minyak wijen untuk sentuhan akhir yang harum. Ini membentuk dasar tumisan Anda.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir! Taburkan rumput laut hancur yang renyah secara melimpah di atas tauge kedelai yang berbumbu. Aduk perlahan sekali lagi hingga rumput laut dan tauge tercampur rata. Kongnamul Gim Muchim Anda yang lezat dan harum kini siap! Sangat cocok disajikan di atas nasi atau dinikmati sebagai lauk pendamping.
