Resep Tumis Pakis (Paku) yang Kenyal dan Lezat
Tumis Pakis: Lauk Pauk Terbaik Dibuat dari Pakis Rebus dari Pasar
Gunakan pakis rebus yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket, cobalah membuat lauk pauk tumis yang lezat, kenyal, dan kaya rasa gurih. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun!
Bahan Utama- 350g pakis rebus
- Sedikit daun bawang, iris halus
Bumbu- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdt gula
- 1.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdt gula
- 1.5 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas pakis rebus di bawah air dingin mengalir sekitar 1-2 kali. Pilih dan buang bagian yang terlalu lembek atau mudah hancur. Kemudian, potong pakis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Langkah persiapan ini memastikan tekstur pakis tumis Anda lebih baik.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan pakis yang sudah dipotong dengan daun bawang cincang dan semua bumbu (bawang putih cincang, kecap asin untuk sup, gula, dan minyak wijen). Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi pakis secara merata. Membiarkannya meresap sejenak akan membantu rasa lebih meresap.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan pakis yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan mulai tumis. Memulai dengan api sedang daripada api besar akan membantu memasak pakis dengan lembut dan merata.
Step 4
Saat ditumis, pakis akan secara alami mengeluarkan kelembapannya. Lanjutkan memasak hingga kelembapan ini hampir seluruhnya menguap dan pakis sedikit terlapisi. Cicipi pakis pada tahap ini dan sesuaikan bumbu jika perlu, dengan menambahkan sedikit kecap asin atau garam sesuai selera Anda. Proses ini meningkatkan kedalaman rasa pakis.
Step 5
Setelah sebagian besar kelembapan menguap dan pakis terlihat mengkilap, matikan api. Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk menambah aroma dan rasa gurih. Tumis pakis lezat Anda kini siap disajikan! Sangat lezat disantap bersama nasi hangat.
