Resep Tumis Sawi Bunga Rapeseed Harum (Yu Chae Namul Muchim)
Sawi Bunga Rapeseed Segar, Hidangan Sampingan Musim Semi yang Menggugah Selera
Sajian pendamping sederhana namun penuh cita rasa yang terbuat dari sawi bunga rapeseed segar yang harum. Direbus sebentar dengan garam kasar untuk mempertahankan tekstur renyahnya, dan dibumbui minimal agar cita rasa asli sawi bunga rapeseed benar-benar terasa. Sangat mudah dibuat dan cocok sebagai lauk pendamping nasi, atau saat nafsu makan berkurang!
Bahan-bahan- 3 genggam sawi bunga rapeseed segar (yu chae namul)
- 1 sdt garam kasar (untuk merebus)
- 1 sdm daun bawang, iris halus
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdt garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih kuat, tambahkan 1 sendok teh garam kasar – ini membantu sayuran mempertahankan warna hijaunya yang cerah. Masukkan sawi bunga rapeseed yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih, mulai dari bagian batangnya, selama kurang lebih 20 detik. Perebusan singkat ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya. Segera angkat sawi bunga rapeseed yang sudah direbus dan bilas cepat di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya.
Step 2
Setelah dingin, peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan sisa air sebanyak mungkin dari sawi bunga rapeseed. Kelembaban yang berlebih dapat membuat bumbu menjadi encer. Setelah ditiriskan, potong sawi bunga rapeseed menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya, dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur untuk disiapkan.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan irisan daun bawang (1 sdm), bawang putih cincang (0.5 sdm), garam (0.5 sdt), minyak wijen harum (1 sdt), dan sejumput biji wijen ke dalam mangkuk berisi sawi bunga rapeseed. Campur dan aduk perlahan dengan tangan hingga sawi bunga rapeseed terlapisi bumbu dengan baik. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu. Tumis sawi bunga rapeseed harum Anda yang lezat kini siap disajikan!
