Resep Tumis Sawi Hijau dengan Biji Wijen
Tumis Sawi Hijau dengan Biji Wijen: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat!
Memperkenalkan resep tumis sawi hijau yang sederhana namun lezat, dibuat dengan sentuhan gurih dari biji wijen! Sawi hijau segar direbus sebentar lalu dibumbui dengan bubuk biji wijen yang harum dan minyak wijen. Hasilnya adalah hidangan pendamping yang sehat dan sangat memuaskan, cocok untuk seluruh keluarga, bahkan anak-anak sekalipun. Resep ini sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan sempurna untuk persiapan makanan mingguan Anda. Nikmati hidangan pendamping yang bergizi, beraroma, dan cepat dibuat untuk melengkapi hidangan Anda hari ini!
Bahan-Bahan- 300g sawi hijau (sekitar 3-4 bonggol)
- 2 sdm bubuk biji wijen
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1/3 buah cabai merah (untuk warna, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi hijau. Cuci bersih sawi hijau di bawah air mengalir. Potong bagian pangkal batang yang keras dengan pisau untuk memisahkan tangkainya. Buang daun luar yang layu atau kotor, lalu potong tangkai menjadi 2-3 bagian agar mudah dimakan.
Step 2
Iris cabai merah sangat tipis-tipis. Membuang bijinya akan mengurangi rasa pedas, dan irisan tipis akan menyatu dengan baik dalam tumisan. Cabai merah akan menambah warna yang indah dan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 3
Didihkan air secukupnya dalam panci besar. Tambahkan 1/2 sdt garam ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan sawi hijau yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 30 detik. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Kuncinya adalah menjaga tekstur sawi hijau tetap renyah.
Step 4
Segera angkat sawi hijau yang sudah direbus dari air panas dan bilas di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu menjaga warna hijau cerah sawi dan meningkatkan kerenyahannya dengan mendinginkannya dengan cepat. Setelah dibilas, peras airnya sekencang mungkin menggunakan tangan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan membuat tumisan terasa hambar.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan sawi hijau yang sudah diperas dengan bubuk biji wijen, minyak wijen, bawang putih cincang, dan kecap asin untuk sup. Tambahkan irisan cabai merah. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata ke seluruh bagian sawi hijau. Aduk perlahan agar daun tidak rusak. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu; menggunakan kecap asin untuk sup akan menambah kedalaman rasa yang lezat.
Step 6
Pindahkan tumisan sawi hijau dengan biji wijen yang lezat ke piring saji. Anda bisa menghiasnya dengan taburan biji wijen sangrai jika suka. Hidangan ini lezat dinikmati segera atau didinginkan di lemari es.
