Resep Tumis Sawi Hijau Muda (Eolgalibaecho) yang Renyah dan Lezat
Resep Mudah Tumis Sawi Hijau Muda (Eolgalibaecho): Cara Menjaga Kerenyahannya
Memperkenalkan resep lauk pauk lezat yang mudah dibuat menggunakan sawi hijau muda segar. Dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama- 600-800g Sawi Hijau Muda (Eolgalibaecho)
- Sedikit daun bawang cincang
Bahan Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin Korea (gukganjang)
- 1 sdm kecap ikan tuna
- 2 sdm minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin Korea (gukganjang)
- 1 sdm kecap ikan tuna
- 2 sdm minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu ikat sawi hijau muda segar. Buang daun luar yang kuning atau kotor, dan potong sedikit bagian pangkalnya yang keras. Cuci sawi dengan hati-hati 2-3 kali di bawah air mengalir untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan seluruh sawi hijau muda yang sudah dicuci dan rebus selama tepat 2 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 3
Segera bilas sawi yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Membilas dengan air dingin membantu menjaga kerenyahannya. Peras lembut dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air.
Step 4
Potong sawi yang sudah diperas menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Masukkan sawi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar dan tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (bawang putih cincang, kecap asin Korea, kecap ikan tuna, minyak wijen, dan biji wijen).
Step 5
Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, aduk sawi agar bumbu tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu sesuai selera Anda.
Step 6
Tumis sawi hijau muda ala Korea Anda kini siap! Ini adalah lauk yang sangat baik dan menarik secara visual.
Step 7
Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama semangkuk nasi hangat. Dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
