Resep Tumis Tahu Bayam yang Lembut dan Gurih
Tumis Tahu Bayam Bergizi: Resep Mudah untuk Pemula
Memperkenalkan ‘Tumis Tahu Bayam’ kami, kombinasi lezat antara bayam segar dan tahu yang lembut menciptakan harmoni yang fantastis. Rasanya sangat gurih dengan tekstur yang lembut, dan cukup mudah dibuat oleh siapa saja dengan bahan-bahan sederhana, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun. Hidangan sehat ini, kaya nutrisi dan dinikmati oleh seluruh keluarga, wajib Anda coba!
Bahan Penting- 1 ikat bayam segar
- 1/2 blok tahu lembut
- Sedikit daun bawang, iris halus
- 1-2 sdm ekstrak tuna (untuk rasa umami)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bayam segar. Cuci bersih bayam di bawah air mengalir berulang kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Perhatikan area akar, karena tanah seringkali bisa terperangkap di sana.
Step 2
Dalam panci, tambahkan banyak air dan 1 sendok teh garam. Mendidihkan air dengan garam membantu bayam mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan membuat air mendidih sedikit lebih cepat. Ini adalah tips yang berguna!
Step 3
Sambil menunggu air mendidih, mari kita siapkan tahunya. Peras tahu dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban adalah kunci untuk memastikan bumbu menempel dengan baik dan mencegah hidangan menjadi berair. Selanjutnya, masukkan tahu ke dalam kantong plastik kedap udara dan hancurkan dengan tangan Anda. Sebaiknya biarkan sedikit gumpalan untuk tekstur yang menyenangkan, daripada menghancurkannya sampai benar-benar halus.
Step 4
Setelah air mendidih dengan cepat, masukkan bayam yang sudah dicuci dan rebus selama sekitar 30 detik saja. Bayam bisa menjadi lembek dan kehilangan nutrisi jika terlalu matang, jadi merebus sebentar sangat penting!
Step 5
Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk membilasnya sedikit. Ini membantu mempertahankan tekstur bayam yang renyah. Setelah dibilas, peras sebanyak mungkin air dengan kedua tangan, lalu pindahkan bayam ke dalam mangkuk berisi tahu yang sudah dihancurkan.
Step 6
Sekarang saatnya mencampur semuanya dengan lezat! Ke dalam mangkuk berisi bayam dan tahu, tambahkan irisan daun bawang, 1-2 sendok makan ekstrak tuna untuk kedalaman rasa gurih, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang. Aduk perlahan sampai bumbu tercampur merata. Taburan biji wijen sangrai di atasnya akan membuatnya semakin menarik!
