Resep Tumis Tauge Rebus yang Renyah dan Lezat
Tauge Rebus Tumis Renyah yang Mudah Dibuat di Rumah
Tauge memiliki kerenyahan yang berbeda dari kecambah kedelai dan sangat menarik! Ini adalah bahan serbaguna yang cocok dipadukan dengan lauk pauk apa pun. Hari ini, mari kita buat tumis tauge rebus yang lezat dengan tauge segar. Hidangan ini sederhana namun pasti akan memperkaya meja makan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus Tauge (sekitar 300-400g)
- 1 batang Daun bawang (sekitar 20cm)
- 1 buah Cabai (opsional, jika ingin rasa pedas; bisa menggunakan cabai hijau atau merah)
Bumbu- 2 sdm Kecap asin (Jin Ganjang)
- 1 sdm Kecap asin cair (Guk Ganjang, atau bisa diganti dengan kecap ikan)
- 1 sdt Garam kasar (atau garam biasa)
- 1 sdm Wijen (utuh atau tumbuk)
- 2 sdm Kecap asin (Jin Ganjang)
- 1 sdm Kecap asin cair (Guk Ganjang, atau bisa diganti dengan kecap ikan)
- 1 sdt Garam kasar (atau garam biasa)
- 1 sdm Wijen (utuh atau tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dan tutup panci. Setelah air mendidih (terdengar suara bergelembung), segera matikan api. Biarkan tertutup selama sekitar 1 menit lagi, lalu tiriskan seluruhnya menggunakan saringan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menghilangkan kerenyahannya. Sebaiknya sebarkan tauge yang sudah ditiriskan di atas rak agar sedikit mendingin.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Jika Anda suka rasa pedas, cuci cabai, buang bijinya, lalu cincang halus. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang, cabai cincang (jika menggunakan), dan garam kasar.
Step 3
Sekarang, tambahkan bahan bumbu: kecap asin, kecap asin cair, dan wijen. Campur perlahan dengan tangan dengan cara mengaduk dan melipat tauge dengan lembut. Hindari menekan atau memeras terlalu keras agar tauge tidak hancur. Cukup aduk hingga bumbu tercampur merata.
Step 4
Inilah hasilnya, tumis tauge rebus yang renyah dan lezat (Sukju Namul)! Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat. Meskipun sederhana, ini adalah lauk pendamping terbaik yang pasti akan menggugah selera Anda.
