Resep Tumis Tauge Renyah dan Gurih
Tumis Tauge dengan Tekstur Renyah
Nikmati variasi lezat dari tumis tauge biasa! Resep ini menggunakan tauge segar yang ditumis cepat dengan api besar untuk mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan dan rasa yang mendalam, menawarkan cita rasa yang berbeda dari tumisan tauge yang dibumbui pada umumnya. Sangat mudah dibuat dan cocok sebagai lauk pendamping nasi. Ayo coba membuatnya!
Bahan Utama- 200g tauge segar
- Sejumput daun bawang, iris tipis
Bumbu- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk ganjang)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge dengan air mengalir hingga bersih, pastikan semua kotoran dan akar terbuang. Tiriskan sedikit. (Tips: Merendam tauge dalam kantong plastik lalu mengocoknya dapat membantu membersihkan akar agar lebih rapi).
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu: bawang putih cincang, minyak goreng, dan minyak wijen.
Step 3
Masukkan tauge yang sudah dibilas ke dalam mangkuk berisi bumbu. Tutup rapat kantong plastik dan kocok perlahan hingga tauge terlapisi bumbu secara merata. Langkah membumbui terlebih dahulu ini akan membantu tauge menyerap rasa saat dimasak.
Step 4
Panaskan wajan di atas api besar. Masukkan tauge yang sudah dibumbui dan tumis dengan cepat. Menumis dengan api besar dalam waktu singkat sangat penting untuk menjaga kerenyahan tauge.
Step 5
Ketika tauge mulai layu dan mengeluarkan sedikit air, segera matikan api. Memasak terlalu lama akan membuat tauge menjadi lembek dan mengurangi kerenyahannya.
Step 6
Saat api sudah mati, masukkan bubuk cabai Korea (gochugaru), kecap asin (jin ganjang), dan kecap asin untuk sup (guk ganjang). Aduk cepat. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sekali lagi hingga rata. Tumis tauge lezat Anda siap disajikan!
